Istoria zahărului

Preferința pentru dulciuri este așezată în leagănul oamenilor: chiar laptele mamei are gust dulce. Și limba are propria sa zonă care are gust dulce.

Anterior ...

În timp ce zahărul industrial de astăzi este disponibil în orice moment, dulciurile erau o raritate scumpă. În antichitate, mierea era considerată mâncarea dulce a zeilor, protejându-i de boli și prelungindu-și viața. Primele plantații de trestie de zahăr au provenit din Persia.

Cruciadele au adus zahărul în Europa. Aici, totuși, el a devenit accesibil numai după ce chimistul din Berlin, Sigismund Marggraf, a descoperit în 1747 că zahărul ar putea fi făcut din sucul de sfeclă roșie.

Astăzi, aproximativ un sfert de zahăr este extras din lume din sfecla de zahăr, aproximativ trei sferturi de trestie de zahăr. Cea mai mare parte a zahărului vine pe piață ca zahăr de gunoi. Acesta reprezintă aproximativ 75% din producție.

Și astăzi?

Astăzi, fiecare german consumă în medie aproximativ 36 de kilograme de zahăr pe an. Este vorba de aproximativ 100 de grame pe zi sau de aproximativ 33 de cuburi de zahăr - mult mai mult decât recomandă specialiștii în nutriție.

Se estimează că 80% din zahăr este consumat sub formă ascunsă, de exemplu cu mese gata preparate, ketchup, ciocolată, dulciuri și înghețată. Chiar și sucurile și băuturile care conțin cola conțin, de obicei, mult zahăr. Chiar și un mic pahar de limonadă (200ml) conține aproximativ 24 de grame de zahăr. E vorba de opt cuburi de zahăr.

Trimiteți-vă prietenilor

Lăsați-vă comentariul