Frugtgummi & Co - tilsætningsstoffer er problematiske

Tilsætningsstoffer er problematiske

Mange fødevarer, især slik, er normalt stærkt bearbejdet og koncentreret. For at bevare visse smagsstoffer, der er stabile og holdbare, anvendes tilsætningsstoffer. Disse skal være opført på listen over ingredienser (E numre). I princippet skal tilsætningsstoffer være sikre for helbredet. Men i visse følsomme grupper, såsom børn, kan nogle tilsætningsstoffer forårsage allergiske reaktioner.

Interaktioner stort set ukendt

Hvordan forskellige additiver påvirker og hvilke interaktioner der findes mellem dem er uklart. Derfor bør mad til børn indeholde så få forskellige tilsætningsstoffer som muligt og kun dem, der ikke kritiseres.

E-numre og smagsforstærkere:

Verbraucherzentrale Bundesverband eV vurderer også deres egnethed til børn i en brochure om e-numre. En undersøgelse af University of Southampton i tidsskriftet The Lancet har foreslået et link mellem EU-testede madfarver E 102, E 104, E 110, E 122, E 124 og E 129 og hyperaktivitet hos børn.

Smagsforstærkere, såsom glutamat og aromaer (især kunstige) anses for at være særligt kritiske, fordi børn vænner sig til den ensartede smag af industrielt fremstillede fødevarer i deres tidlige barndom. Dette kan føre til, at børn ikke længere kender smagen af ​​naturlige fødevarer eller ikke finder dem intense nok. Så de kan være loyale over for "deres" mærker for livet.

Federal Institute for Risk Assessment (BfR) advarer mod tilsætning af citronsyre og andre syrer, især i drikkevarer og konfekture, fordi dette især fremmer tandskade.

Anbefalinger: Mindre

Faktum er, at de fleste mennesker ikke har noget imod sådanne stoffer i fødevaren - men dosen er meget for lav, hvis man kun dobler en gang. Men i mange tilfælde er ingredienslisterne på tysk mademballage stadig ufuldstændige og forvirrende. Statistikere har beregnet, at hver tysk hvert år pudsede omkring 36 kg bordsukker.

30 kilo kommer godt kamoufleret over drikkevarer og slik, bagevarer og mejeriprodukter, pickles og konserves, supper og saucer, ketchup, færdige måltider mv. I kroppen. Det oversætter i alt 33 sukkerkuber om dagen for hver 33.

Det tyske samfund for ernæring (DGE) anbefaler følgende vægtning: 55 til 60 procent kulhydrater, 25 til 30 procent fedt og 12 til 15 procent protein. Hvis du spiser 2.000 kalorier om dagen, kan du spise 275 til 300 gram carbs, 60 til 75 gram protein og 55 til 65 gram fedt.

"5 om dagen"

DGE anbefaler fem portioner af grøntsager og frugter til en fuldgyldig kost for at beskytte mod ernæringsrelaterede sygdomme som kræft og hjerte-kar-sygdom som en del af deres kampagne om 5 gange om dagen. Hvis du holder fast ved det, vil du ikke blive skadet af en mindre mængde frugtgummi.

Del med venner

Forlad din kommentar