Fruit gums & Co. - Vitamines, arômes, couleurs

Sweet vous rend heureux

Si vous buvez toujours quelque chose de sucré, la concentration de sérotonine, l'hormone de bonheur endogène, augmente grâce à un métabolisme compliqué dans le cerveau. Si la sérotonine coule, cela se voit rapidement sur la psyché - avec une mauvaise humeur. Automatiquement, l'envie de manger augmente les niveaux d'hormones.

Effets sur la glycémie

Un sac d'oursons est ouvert rapidement! En outre, lorsque vous mangez des aliments sucrés, le taux de sucre dans le sang augmente rapidement, le pancréas produisant de l'insuline pour normaliser la glycémie. Ainsi, beaucoup d'insuline est produite pour compenser le taux élevé de sucre dans le sang, parfois même trop d'insuline, avec pour conséquence que le taux de sucre dans le sang peut tomber en dessous de la limite normale.

Maintenant, le corps reçoit le mauvais signal, à savoir avoir besoin de plus de sucre. Cependant, les envies de sucreries augmentent. Les fruits, les légumes et les céréales sont nettement plus sains ici.

Vitamines, arômes, colorants

Cependant, les gommes aux fruits contiennent également des vitamines et leur donnent une image saine. De plus, les saveurs et les couleurs sont contenues dans des proportions différentes. Et ceux-ci sont essentiels selon BfR: Une consommation excessive de gomme de fruits enrichie peut éventuellement entraîner des effets indésirables sur la santé.

Les fabricants décident si et combien de vitamines et de minéraux ils ajoutent aux bonbons. Pour annoncer un additif, ils doivent couvrir au moins 15% des besoins quotidiens d'un adulte dans 100 g / ml de nourriture.

Cependant, les valeurs de référence utilisées à cette fin ne sont pas les valeurs de référence pour l'apport nutritionnel de la Société allemande de nutrition (DGE), mais les recommandations de la Food and Drug Administration américaine (RDA = Apports journaliers recommandés).

Les recommandations pour les enfants sont inférieures mais non prises en compte. Il existe un risque de surdosage en vitamines ou en minéraux lorsque de nombreux aliments enrichis sont consommés.

Risque de surdosage en vitamines

Les suppléments de vitamines sont en tout état de cause plus dosés que ceux indiqués sur l’étiquetage nutritionnel. Ce n'est qu'alors que la concentration correspondante peut être garantie à la fin de la durée de conservation minimale.

La Stiftung Warentest a trouvé jusqu'à trois fois les niveaux de vitamines déclarés. Il n'a pas été prouvé que les suppléments vitaminiques sont efficaces pour prévenir les maladies. Différents résultats d’étude suggèrent même que l’administration de vitamines isolées nuit à la santé. Les vitamines et les minéraux semblent toujours fonctionner plus efficacement lorsqu'ils sont pris directement, c'est-à-dire directement à partir de fruits ou de grains.

Partager avec des amis

Laissez votre commentaire