Fruit gums & Co. - você está realmente nos deixando felizes?

Tem mais de 80 anos, apenas 2, 2 centímetros de altura e consiste principalmente de xarope de glicose, açúcar e gelatina. É tão popular que todo alemão come três quilos por ano - estamos falando de ursinhos de goma. A publicidade promete: sem gordura! No entanto, eles fazem as gomas gordas populares. Nós revelamos o que há neles e por que você só deve desfrutar de doces sem gordura com moderação.

Goma de frutas engrossar

Os doces são populares entre crianças e adultos e, às vezes, são lanchados em grandes quantidades. Sorvete, biscoitos, chocolate ou lanches, todos eles não contêm muito pouca gordura e açúcar (carboidratos). Seu consumo é frequentemente associado a um aumento do risco de doenças relacionadas à nutrição, como obesidade, diabetes e cárie dentária.

As gomas de fruta, que incluem as gomas de goma, a goma de vinho e os frutos de gelatina, em contraste com outros doces, caracterizam-se pelo facto de praticamente não conterem gordura, mas principalmente açúcar. Alguns fabricantes, portanto, anunciam com slogans que sugerem que a goma de fruta é adequada para aliviar ou facilitaria isso.

Por outro lado, costuma-se dizer que é apenas o açúcar que engorda. Isto é precisamente o que o Instituto Federal de Avaliação de Riscos (BfR) tem tratado.

Ingredientes de goma de frutas

A goma de fruta consiste predominantemente em xarope de glicose e açúcar e em parte de dextrose, amido modificado e / ou gelatina e acidulante. Dependendo dos ingredientes, o conteúdo energético da goma de fruta é entre 300 e 400 quilocalorias por 100 gramas. Um saco deles (300 gramas) contém o equivalente a 78 pedaços de cubos de açúcar.

O BfR é agora da opinião de que não a quantidade de gordura, proteína e carboidratos é crucial para o risco de ganho de peso, mas o balanço energético global. "Se você mal se move, consome pouca energia e entra rapidamente em um balanço energético positivo com um alto consumo de energia." Em linguagem simples: se você ingerir mais energia em seu corpo do que você pode consumir, você ganha peso.

Por exemplo, o BfR não vê nenhum risco especial para as gomas de frutas, porque as gomas de frutas têm um conteúdo de energia similar a outros doces. O risco de ganhar peso através de snacking ilimitado de gomas de frutas é, portanto, tão grande quanto com outros doces. O BfR salienta, no entanto, que as impressões publicitárias como "sem gordura" são supérfluas e induzem em erro os consumidores.

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