פרילינג צייַט איז ספּאַרזשע צייַט

די צייַט פֿאַר היגע ספּאַרזשע יוזשאַוואַלי הייבט אין מיטן אפריל. די מאַכט גרינס האט בלויז 16 קילאָקאַלאָריעס פּער 100 גראַמז פון גאָר נידעריק קאַלאָריעס און אין דער זעלביקער צייַט כּולל פילע וויטאַמינס און מינעראַלס. אַספּאַראַגוס זאָל איצט לאַנד מער אָפט אויף דיין טעלער. אָבער, די אַקאַמפּנימאַנט פון די שלאַנק ספּאַרזשאַס לייקס צו מאַכן אַ פעט און קאַלעסטעראָל באָמבע - שעפע פון ​​שווער פּוטער סאָוס, מיט סקראַמבאַלד עגגס אָדער ברעאַדקרומבס זענען בעסטער אין דייַטשלאַנד גאַנץ טיפּיש ספּאַרזשע זייַט קיילים.

ינטעסטאַנאַל און דייורעטיק ווירקונג

אַספּאַראַגוס איז די ספּראַוט פון די ונטערערד רייזאָום פון די דוירעסדיק ספּאַרזשע. עס געהערט צו די משפּחה פון די ליליע משפּחה און איז איינער פון די מערסט פאָלקס גרינס ווערייאַטיז אין דייַטשלאַנד.

דעם איז טייל רעכט צו זייַן פייַן געשמאַק, זייַן פאַרשידן צוגרייטונג אָפּציעס און די געזונט ינגרידיאַנץ. שוין די גריכיש דאָקטאָר היפּפּאָקראַטעס (460 צו 375 בק) דיסקרייבד די ינטעסטאַנאַל און דייורעטיק יפעקס פון ספּאַרזשע.

קאַלאָריע-שפּאָרן ספּאַרזשע ענדזשוימענט

די יפעקס זענען אַטריביאַטאַבאַל צו די אַספּאַראַגוס ינגרידיאַנץ אַספּאַריק זויער, פּאַטאַסיאַם סאָלץ און יקערדיק אָילס, וואָס האָבן אַ דיכיידרייטאַד און וווילטויק ווירקונג אויף ניר פּראָבלעמס און פאַרשטאָפּונג. דערצו, עס כּולל אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס אַזאַ ווי וויטאַמינס א, ב 1 און ב 2 און אויך מינעראַלס אַזאַ ווי פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום און פאַספעראַס.

אין דער זעלביקער צייַט, ספּאַרזשע איז קעראַקטערייזד דורך אַ נידעריק קאַלאָריע צופרידן. 100 גראַמז פון ספּאַרזשע אַנטהאַלטן בלויז 16 קילאָקאַלאָריעס. אַזוי עס איז ידעאַל פֿאַר אַ קוואַל קורע צו באַקומען באַפרייַען פון עקסטרע פונט און סטימולירן דיין מאַטאַבאַליזאַם.

ווייַס און גרין ספּאַרזשע

אין דייַטשלאַנד, ספּאַרזשע איז ערשטער קאַלטאַווייטאַד ווי גרין ספּאַרזשאַס, פֿאַר די ערשטער מאָל אין די מיטן פון די 16 יאָרהונדערט. שפּעטער, די קאַלטיוויישאַן פון ווייַס ספּאַרזשע געווארן מער און מער פאָלקס. די פאַרשידענע קאַלערינג פון די ספּאַרזשע ספּעאַרס קומט וועגן פאַרשידענע מעטהאָדס פון קאַלטיוויישאַן.

אַזוי אַז ווייַס ספּאַרזשע ריטיינז זייַן קאָליר, עס איז געבויט ונטערערד אין ערד דאַמז. עס איז יוזשאַוואַלי מער ווייך ווי גרין ספּאַרזשע, אָבער אָפט ווייניקער פלייווערפאַל.

גרין ספּאַרזשאָו וואַקסן אונטער דער השפּעה פון ליכט און דעריבער פארמען טשלאָראָפילל, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די גרין קאָליר. אין דערצו, ליכט קריייץ זייַן טיפּיש פלייווערד ינגרידיאַנץ.

ראַרער איז די לילאַ ספּאַרזשע, וואָס איז יקספּאָוזד בלויז בעקיצער צו די ליכט און איז קעראַקטערייזד דורך אַ פרוטי געשמאַק.

וואָס צו קוקן פֿאַר בייינג?

ווען בייינג ספּאַרזשע איר זאָל מאַכן זיכער אַז די ספּאַרזשע ספּערז זענען פעסט און קרוכלע און האָבן ניט ברוין ספּאַץ. פריש ספּאַרזשע איז אויך רעקאַגנייזאַבאַל דורך זייַן פראָסט דורכשניט ענדס. נאָך די קויפן, עס איז וויכטיק צו פֿאַרבעסערן די ספּאַרזשע באַלד, ווי עס נאָר סטייז אין די פרידזש פֿאַר אַ ביסל טעג. דער בעסטער וועג צו האַלטן עס פריש איז צו שלאָגן די ספּאַרזשע אין אַ נאַס האַנטעך.

אין דער קיך, ספּאַרזשאַס קענען זיין געניצט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן, פֿאַר בייַשפּיל פּורעעד אין סופּס, ווי אַ אַקאַמפּנימאַנט צו פלייש, אין גרינס פּאַנס, קאַססעראָלעס אָדער אויך אין סאַלאַדס. ווען קוקינג, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די קוקינג צייַט פון די ספּאַרזשע - אַנדערש עס וועט פאַרלירן זייַן טעם, קאָליר און ינגרידיאַנץ.

א נידעריק-קאַלאָריע ספּאַרזשע רעצעפּט

איר דאַרפֿן:

  • אַ פונט פון ווייַס און אַ פונט פון גרין ספּאַרזשע
  • 150 גראַמז פון ראַקעט
  • אַ שיסל פון סטראָבעריז
  • 6 טייבאַלספּונז פון צוקער
  • 6 טייבאַלספּונז פון עסיק (באַלסאַמיק, ווי ווייַס, אַנדערש אן אנדער מילד עסיק)
  • 6 טייבאַלספּונז פון וואַסער
  • אַ ביסל בוימל
  • זאַלץ און פעפער

ווי צו צוגרייטן די סאַלאַט:

  1. קאָכן די ספּאַרזשע ביטטערסוועעט (15 מינוט ווייַס, 10 מינוט גרין).
  2. פאַרשפּרייטן די ראַקעט און געהאַקט ספּאַרזשע מיט די קוואַרטערעד בעריז אויף 4 סאַלאַט פּלאַטעס.
  3. דזשענטלי היץ 6 טייבאַלספּונז פון צוקער ביז עס הייבט צו קעראַמאַלייז.
  4. אַראָפּנעמען עס מיט 6 טייבאַלספּונז פון הייס וואַסער און 6 טייבאַלספּונז פון הייס עסיק.
  5. געשמאַק די געמיש מיט אַ ביסל זאַלץ, פעפער און ייל און גיסן איבער די סאַלאַט.

נאָך 20-30 מינוט, די ינגרידיאַנץ זענען געזונט פּולד דורך - עטלעכע פּינאַץ ניס אָדער פרעשלי ערד פעפער פאַרענדיקן די בילד. הנאה דיין מאָלצייַט!

ייַנטיילן מיט פריינט

לאָזן דיין באַמערקונג