Vetgehalte in voedingsmiddelen

Hieronder vindt u tabellen met het vetgehalte van afzonderlijke voedingsmiddelen, bijvoorbeeld in zuivelproducten of worst en vleesproducten. In de afzonderlijke tabellen worden de voedingsmiddelen in elk geval en hun vetgehalte per 100 gram of één deciliter van het betreffende voedingsmiddel gegeven. De term "vetgehalte in procent" betekent dus het vetgehalte per 100 milliliter of gram. Voorbeeld: "Roomkaas 4.0" betekent dat 100 gram roomkaas vier gram vet bevat. Alleen eetbare porties van het voedsel worden beschouwd (dwz zonder botten, stenen, kommen, enzovoort). Het voedsel wordt geordend per groep en binnen de groepen op basis van hun vetgehalte (de vertegenwoordigers met het laagste vetgehalte bovenaan).

Waarom dik?

De details van de samenstelling van het voedsel zijn bewust beperkt tot het vetgehalte per 100 gram. Het ontbreken van aanvullende informatie zou de kijker moeten helpen zich op de essentie te concentreren. Vet in voedsel is veruit het belangrijkste verdikkingsmiddel. Om deze reden wordt calorie-informatie bewust weggelaten om niet te misleiden om op te tellen.

Tellen heeft weinig zin of kan zelfs leiden tot verstoringen in het eetgedrag. Veel belangrijker dan de som van calorieën is hun samenstelling. Eventuele koolhydraten worden slechts voor een groot deel omgezet in lichaamsvet (500 gram pure koolhydraten per dag, in 1, 2 kilogram brood, 3 kilogram pasta, 3, 5 kilo aardappelen). Dus, de geconsumeerde calorieën moeten door de meerderheid (ongeveer 70 procent) worden opgenomen in de vorm van verzadigende koolhydraten.

Ook aanbevolen zijn voedingsmiddelen met een lage glycemische index, zoals fruit, groenten, bonen en erwten. Hoewel alcohol een remming van vetverbranding veroorzaakt en een toename in vetzuurvorming wordt geïsoleerd, is deze nauwelijks verantwoordelijk voor een toename in gewicht. Echter, in combinatie met vetrijke voedingsmiddelen bevordert alcohol de ontwikkeling van obesitas.

Verzadigde vetzuren (in dierlijke producten, vooral vlees) zijn betrokken bij de ontwikkeling van talrijke beschavingsziekten (arteriosclerose, diabetes, obesitas). Vaak bevatten bepaalde voedingsmiddelen veel meer vet dan gewoonlijk wordt gedacht. Deze verborgen vetten zijn verantwoordelijk voor het feit dat we onszelf vaak verkeerd voeden.

Welk voordeel biedt de tabel?

De tabellen zijn niet bedoeld om nauwkeurige berekeningen te maken van de dagelijkse vetinname. Dat heeft op de lange termijn weinig zin. Deze compilatie is eerder bedoeld om het bewustzijn te vergroten dat veel voedingsmiddelen niet naar het vet kijken en dat de hoeveelheid ervan nauwelijks wordt vermoed.

Met deze informatie in gedachten, zult u onbewust aanpassingen maken aan het winkelen, voorbereiden en eten. U moet zich echter niet genoodzaakt voelen voedingsmiddelen uit het menu te verwijderen, vooral die waar u specifiek van houdt. Veel vetrijke voedingsmiddelen smaken immers geweldig. Beperken en zoeken naar alternatieven is het motto.

Genieten is niet noodzakelijk afhankelijk van de hoeveelheid. Het is dus logisch om het vetgedeelte van een maaltijd te verminderen en het te vervangen door een verhoogd koolhydraatgehalte (aardappelen, pasta, rijst, volkoren brood). Met veel voedsel zijn er ook alternatieven. Het is gemakkelijk mogelijk om een ​​product te vervangen door een vergelijkbaar maar veel vetarm product, zonder dat dit ten koste gaat van het genot. Probeer het!

Nauwkeurigheid en volledigheid van de informatie

De informatie over het vetgehalte van het voedsel is meer dan een richtlijn. Absolute nauwkeurigheid is om de volgende redenen niet mogelijk:

  • Voedsel komt van levende organismen. De verschillende groei, de houding en de toevoer van voedingsstoffen resulteren in fluctuaties van de voedingsstofsamenstelling.
  • Als het voedsel een verwerkt product is, hangt de inhoud af van de samenstelling (recept) die door de fabrikant wordt gebruikt. Voor veel producten wordt de voedingsstofsamenstelling echter direct op de verpakking vermeld.
  • Verschillende analysemethoden kunnen ook leiden tot schommelingen in de informatie.

Natuurlijk kunnen niet alle voedingsmiddelen worden vermeld. De belangrijkste vertegenwoordigers moeten echter aanwezig zijn. De selectie moet voldoende zijn om een ​​basisidee te krijgen over welke voedingsmiddelen vetarm of vetarm zijn. Deze selectie is daarom niet uitputtend.

Deel met vrienden

Laat je reactie achter