Fedt i vores mad

I Tyskland er over 40% af befolkningen overvægtige. Metaboliske lidelser som diabetes, gigt eller forhøjet kolesterolniveau kan være konsekvenserne. Risikoen for at lide af hypertension, hjerteanfald, slagtilfælde, arteriosklerose, trombose eller ledsygdom øges signifikant med stigende fedme. Hvis du vil tabe dig, skal du enten spise mindre, end du spiser eller øge dit energiforbrug væsentligt, for eksempel gennem sport eller fysisk arbejde.

Kropsmasseindekset (BMI) bruges i dag til at kontrollere kroppens vægt. Et BMI mellem 20 og 25 betyder normalvægt: BMI = vægt i kg / højde i cm. Sammensætning af en sund, kaloriereduceret blandet kost:

  • mere end 50% kulhydrater som pasta, fuldkorn eller kartofler
  • Protein mellem 10 og 15%
  • mindre end 30% fedt

Fedt indeholder dobbelt så meget energi pr. Gram som kulhydraterne, men det gør dig ikke så fyldt. På grund af deres høje energiindhold omdannes fedtet i kroppen til depotfedt til dårlige tider. Disse fedtindskud er ikke så hurtigt angrebet igen. Den daglige kropsarbejde er næsten udelukkende dækket af kulhydrater. Først når mængden af ​​energi absorberet med mad er utilstrækkelig, begynder fedtforbrændingen.

Hvorfor er fedt nødvendigt for kroppen?

Nogle fedtstoffer skal fodres gennem kosten, fordi kroppen ikke kan gøre dem selv. Disse er de såkaldte essentielle fedtsyrer. Fedt fungerer som en transport og opløsningsmiddel til de fedtopløselige vitaminer A, D, E og K. Fedt lagrer energi til særlige belastninger. Fedt svarer ikke til fedt Fedt består af forskellige fedtsyrer. Afhængig af den kemiske struktur er fedtstoffer opdelt i mættet og monoumættet såvel som flerumættede fedtsyrer. Mættede fedtsyrer forekommer overvejende i animalske produkter, umættede fortrinsvis i vegetabilske olier.

Hvad skal fedtets sammensætning ligne ud?

En tredjedel af mættede fedtsyrer (i kød, mælk eller ost) en tredjedel af monoumættede fedtsyrer (olivenolie eller rapsolie) og en tredjedel af flerumættede fedtsyrer (solsikke, majskim, sojabønneolie).

Ernæringstips:

  • Spis fedtfattige produkter
  • Til sautéing og stegning er olivenolie eller jordnøddeolie bedst
  • Brug stegepander til stegning
  • Bedre brug vegetabilsk margarine i stedet for smør
  • Med kød bouillon eller sovs, scoop af fedtet
  • Bland salat med yoghurt i stedet for olie
  • Brød, pasta, frugt og grøntsager er egnet til at "spise"
  • Pas på skjulte fedtstoffer i kød, pølse eller konfekt
  • Undgå synlige fedtstoffer som smør, fløde, bacon

Hjælp fra apoteket: fibermætning og dæmper følelsen af ​​sult. De skal tages med masser af væske. Hævelsesmidler øger deres volumen mange gange med vand og bedrager maven i en påfyldning. De skal også tages med masser af væsker. Formel kostvaner giver kroppen alle de væsentlige næringsstoffer og kan hjælpe med kosten.

Del med venner

Forlad din kommentar