Hurtigmat

Hurtigmat og "amerikansk livsstil" er nært knyttet til mange menneskers sinn. Den første forløperen til den moderne fastfoodrestauranten ble allerede funnet under utgravninger i Pompeii: varm mat til raskt forbruk kunne allerede kjøpes i antikken på mange gaten. Fastfood-butikkene fortsatte å utvikle seg i Russland og USA i løpet av 1800-tallet, til California-brødrene Richard og Maurice McDonald konverterte sin restaurant til selvbetjening i slutten av 1940-tallet, og strømlinjeformet burgerproduksjonen i stor grad.

Oppskrifter med hurtigmat er triumferende

Større, raskere, bedre: Mottoet til det moderne amerikanske samfunnet hadde ikke bare seg i den vestlige verden. Hurtigmat - fastfood - i hånden eller i et uformelt, livlig og fargerikt miljø - til lave priser har blitt stadig mer populært og har spist fastfood kjeder rundt om i verden.

Oppsigelsen av bordmanerer og den tilknyttede uformelle atmosfæren, samt de rike salt- og smakforbedringene, gjør fastmat populært spesielt blant unge mennesker. En av de klassiske hurtigmatreceptene var snart burger med frites.

I dag tilbyr nesten hvert landsspesifikk kjøkken hurtigmatoppskrifter for industriell, strømlinjeformet bruk: om doner kebab, karrywurst, pizza eller vårruller, er det noe for enhver smak. Selv i utlandet liker reisende å besøke kjente hurtigmatkjeder, hvor kunden vet hva han får for pengene sine, selv i eksotiske land.

Suksesskonseptet for hurtigmatskjeder er basert på verdensomspennende priser, et standardisert tilbud, samme kvalitet og den kjente smaken.

Er fastfood sunn eller ikke?

Men med den stadig voksende populariteten til hurtigmat økte også kritikken. Plutselig ble det sagt at hurtigmat var usunn og tykk. Faktisk er det nesten umulig å spise et balansert kosthold med fastfood. I tillegg til usunn ingredienser inneholder hurtigmat for mye fett og fiber, blir ofte konsumert i store deler og mangler vanligvis næringsrik oppvask.

Hurtigmat kalorier er de samme som et fullt måltid, men de blir ofte konsumert som en matbit. Ikke bare av de fristende Supersize-tilbudene, som lover en stor meny for tilsynelatende små penger, forbruker forbrukeren mer hurtigmat enn de egentlig ville ha. Imidlertid om fastmat er bra eller dårlig, avhenger av mange andre faktorer.

Et ubalansert kosthold med mye salt og sukker i stedet for frukt og grønnsaker og koks i stedet for vann og for lite mosjon er alltid en helserisiko.

Hurtigmat kan gjøre deg syk

Alle som noen ganger godkjenner en hurtigmatmeny, men ellers betaler oppmerksomhet til en sunn livsstil, gjør ingen skade på kroppen. Men hvem er en vanlig gjest i en matvarebutikk, som utsetter seg for en helserisiko.

Den amerikanske Morgan Spurlock forårsaket en sensasjon i 2004 med sin dokumentar "Super Size Me", hvor han viser sitt selvforsøk å mate seg tre ganger om dagen og utelukkende fra hurtigmatvarer fra en fastmatrestaurant. Til det ensidige og fettete kostholdet ønsket Spurlock å teste den gjennomsnittlige livsstilen til en amerikansk kontorist, som reiser i gjennomsnitt mindre enn 2000 skritt daglig.

Resultatet var skremmende: Spurlock led av hodepine, hjertesorg, tretthet, sløvhet, depresjon og libido-tap etter bare noen få dager med hurtigmatskonsumtion. På slutten av hans 30-dagers eksperiment hadde han fått 11, 1 kg, som var omtrent 13% av kroppsvekten. Vitenskapelige studier bekrefter at hyppig forbruk av raske matvarer øker risikoen for hjerte-og karsykdommer og depresjon.

Økologiske hurtigmatrecept

På grunn av gjentatte matskandaler er økologiske matvarer mer populære enn noensinne. Denne trenden er også rådende innen hurtigmatssektoren: I de store byene åpner flere og flere økologiske fastfoodrestauranter, som hovedsakelig besøkes av kvinner. Den raske snacken passer perfekt inn i den korte lunsjpause, er sunn og smaker godt.

I motsetning til den klassiske definisjonen overlever leverandører ofte seg ikke bare med rent økologisk mat, men også med vegetariske eller veganske hurtigmatrecept. I følge fastmatskonseptet leveres maten raskt, men det forsøker også å formidle et bevisst og sunt kosthold og livsstil - dette inkluderer fastmatets atypiske sakte forbruk av mat.

Fordi hurtigmat på hånden ødelegger fordøyelsen - dette virker bedre med tilstrekkelig salivasjon, som bare stimuleres av store mengder tygge - og forsinker utbruddet av mat, noe som gjør at hurtigmatskonsollen kan spise større deler automatisk.

Lag selvoppskrifter med hurtigmat

Hvis du ikke vil gå glipp av burgere og pizza, kan du prøve hjemmelagde hurtigmatoppskrifter med kvalitetsprodukter som et alternativ. Spesielt barn kan dermed tilby en sunnere hurtigmatvariant og integrere dem i prosessene med shopping og matlaging.

Det er viktig å alltid være oppmerksom på et balansert måltid ved pizza suppleres med salat eller pommes frites som en sidefarge med rå mat kombinert. Bruk alltid fullkornsdough til pizza, tortilla, burgere og mer.

Oppskrift: Pizza av ditt valg

Per ark du trenger:

  • 500 g hvetemelmel
  • 1 pak tørr gjær
  • Noen salt, pepper og oregano
  • 350 ml vann
  • Omtrent 2 ss olivenolje
  • Avhengig av dine preferanser: Ønskede grønnsaker
  • Tomatpasta og tomater
  • Tilberedt skinke
  • Mozzarella eller revet Gouda

Bland hele hvetemel, tørr gjær, lunkent vann, lite salt og spiseskje olivenolje og knead i en deig. Pensle det med litt olje og la det stå på et varmt sted i en time. Nå er deigen rullet ut og toppet med tomatpuré og tomatbitene. Så krydret med salt, pepper og oregano. Nå kan du dekke deigen med ingrediensene du ønsker, og deretter spre osten over den. Bake i forvarmet ovn ved 220 grader i ca 20 minutter til deigen er sprø.

Del med venner

Legg igjen din kommentar