Vinegar & lwil oliv nan pi bon fòm yo

Dapre lejand grèk la, deyès Athena a, nan konpetisyon ak Poseidon, te plante yon pye oliv jenn pou benefis nan limanite. Fwi li yo ta dwe manje imen, sous limyè, medikaman ak pwodwi bote.

Lwil oliv nan bon jan kalite ki pi wo a

Gen plis pase yon santèn diferan varyete oliv. Yo diferan nan fòm, gwosè, koulè ak gou. An jeneral, oliv yo ap rekòlte nan mwa yo nan mwa septanm jiska desanm.

Desizif pou bon jan kalite a nan lwil oliv la se tan an rekòt ki kòrèk, metòd la rekòlte ak pwosesis la atansyon ak atansyon nan oliv yo. Oliv k ap grandi se konsantre nan Mediterane a, an patikilye nan peyi Itali, Espay ak Lagrès.

Siplemantè jenn fi lwil oliv

Tèm sa yo koresponn ak Alman "siplemantè jenn fi lwil oliv la" ak endike klas la bon jan kalite pi wo pou lwil oliv:

  • Ekstrèm Vyèj
  • Vierge Siplemantè (franse)
  • Ekstrèm Vergine (Italyen)
  • Virgen Siplemantè (Panyòl)
  • Extra Virgem (Pòtigè)

Non "siplemantè jenn fi lwil oliv" garanti ke lwil la te jwenn nan vle di mekanik san chalè ak frèch rekolt, oliv pafè. Anplis de sa a "frèt-bourade" se sèlman pèmèt si tanperati a pandan pwosesis pa depase 27 ° C.

Sante efè lwil oliv

Pi rafine lwil oliv la ba nan kolestewòl, moun rich nan vitamin A ak E ak nan mineral esansyèl tankou kalsyòm, sodyòm oswa mayezyòm. Kontni an segondè nan vitamin E reta pwosesis la aje nan selil yo kò.

Anplis de sa, lwil oliv la di yo dwe pwoteje kont enfaktis myokad ak ateroskleroz.

Pou kwizin nan bon: Aceto Balsamico

Aceto Balsamico se fè nwa, konsantre ak gluan. Li te gen yon parfen diferan nan epis santi bon, remèd fèy ak siwo myèl ak aksan sibtil nan bwa aromat.

Gou li se yon ti kras dous ak douser pase lòt vinegar. Pakonsekan non an "vinèg balsamic".

Kontni an kalori se trè ba nan apeprè 26 kcal pou chak 100 ml. Vinèg stimul dijesyon akòz rezèv la nan anzim ak sipò absòpsyon nan eleman nitritif. Li etonan ke vinèg gen plis vitamin pase sitron.

Vinèg ak lwil oliv nan kwizin nan

Vinèg ak lwil oliv adousi ak anrichi gou nan salad ak wonn li koupe an menm tan an. Sa fè legim fre menm plis Apetisan. Yo menm tou yo rafine vyann griye.

Lè w ap travay nan kwizin nan ou ta dwe asire w ke vinèg ak lwil oliv toujou kenbe lou ak nwa. Nan prensip, balsamik vinèg se endefiniman dirab.

Ti istwa nan vinèg & lwil oliv

Kilti a pi ansyen oliv dekouvri nan dat se plis pase 3, 000 ane fin vye granmoun epi yo te dekouvri nan Krèt. Li te ye se yon komès lwil okipe pandan tan lontan. Tankou diven ak lwil oliv, vinèg gen yon istwa trè long. Pi bon krich nan vinèg dat soti nan dinasti yo pi bonè moun peyi Lejip (apeprè 5, 000-6, 000 BC).

Tradisyon nan pwodiksyon vinèg se pa sèlman nan revizyon an ak prezèvasyon nan manje, men tou, nan aplikasyon an pharmaceutique. Pou egzanp, Hippocrates rekòmande blesi abiye nan angrè vinèg tranpe ak aplike vinèg nan tout kalite difikilte pou l respire. Nan Mwayennaj vinèg la te itilize tou kòm yon dezenfektan kont epidemi an. Se sèlman naturalist Lavoisier a ak Pasteur devwale yon pati nan sekrè a vinèg.

Pataje ak zanmi

Kite kòmantè ou