Äta på arbetsplatsen - Kaféet snabbtest

Prestationen av en matsal bedöms av restaurangen först och främst på maten som produceras. Men även diner måste uppnå målet om en fullvärdig diet, för att göra några uppgifter. Det är hans jobb att rimligen välja mellan valmenyerna eller de enskilda komponenterna (inte varje dag kött, minst en gång i veckan havsfisk, gott om grönsaker och färska sallader) för sin egen matplanering. Det kan också ätas "fel" i den bästa matsalen, om samma dag och alltid för mycket konsumeras dagligen.

Dessert eller aptitretare

Om du gör lätt manuellt arbete (t.ex. kontorsarbetare, bilförare, laboratorieassistenter), bör du välja mellan en starter eller en efterrätt som ett tillägg till huvudrätten varje dag. Om du vill utsätta din egen matsal för ett första kvalitetsprov ska du fråga dig följande frågor. Om en av dessa frågor inte kan besvaras med ja finns möjligheter att förbättra erbjudandet.

"Snabbtest i matsalen"

  • Finns det flera rätter / menyer / matkomponenter att välja mellan?
  • Finns även köttfria rätter?
  • Finns det vanliga pellets eller bakade potatis?
  • Växlar mellan potatis, ris och nudlar?
  • Finns grönsaker och färsk sallad dagligen?
  • Finns det minst en gång i veckan havsfisk?
  • Serverar din matsal färsk frukt, mjölk och mejeriprodukter?
  • Finns det ett brett utbud av läskedrycker (t.ex. mineralvatten, fruktjuicer och spritzers)?
  • Finns det gott om örter (helst fräscha) som används vid matberedning?
  • Är i grunden jodsalt (men ekonomiskt!) Används?
  • Finns näringsinformation på menyn? (En lunch som tas under arbetstiden bör inte överstiga 1000 kcal).
  • Är det möjligt att ta reda på vilka tillsatser som används i varje enskild komponent?

När man ställer in menyerna är det inte viktigt att alla nödvändiga näringsämnen erbjuds i tillräckliga kvantiteter varje dag. Näringsgris eller överskott en dag kan lätt kompenseras inom en längre tid (t.ex. 4 veckors diet). Det är också viktigt att gästerna kan berätta för kökspersonalen vad du tyckte bäst eller inte så mycket. Varje matsal ska ha en brevlåda eller en e-postadress för att kontakta dinare. Så att goda förslag också når sitt mål. För större problem ska gästerna vända sig till deras verk eller personalråd. Den tyska näringsföreningens offentliga cateringanläggning erbjuder ett neutralt samråd om specifika problem med catering. Det utförs av sakkunniga rådgivare i företaget.

Dela med vänner

Lämna din kommentar