Voeding bij de ziekte van Crohn

Meer dan 400.000 mensen in Duitsland lijden aan chronische inflammatoire darmziekte (IBD), de ziekte van Crohn of colitis ulcerosa. Bij deze ziekten valt het immuunsysteem zijn eigen spijsverteringskanaal aan en zorgt het dus voor een ontsteking in de maag en de darm. Zowel de ziekte van Crohn als colitis ulcerosa komen in charges voor en zijn nog niet te genezen.

Voeding in CED speelt een centrale rol

Naast ziektegerelateerde symptomen zoals buikpijn en diarree hebben veel patiënten ook moeite met ondervoeding en ondergewicht. Enerzijds resulteert dit in een algemeen gebrek aan eetlust, wat een van de symptomen van de ziekte is. Anderzijds zijn veel patiënten ook bang voor intoleranties en voeden ze zich eenzijdig om diarree en braken te vermijden.

Een goed uitgebalanceerd dieet is echter enorm belangrijk, vooral in het geval van inflammatoire darmaandoeningen.

CED: voeding bij de ziekte van Crohn en colitis ulcerosa

Wie lijdt aan een CED, moet de volgende tips volgen op het gebied van voeding:

  1. Over het algemeen moeten patiënten met inflammatoire darmaandoeningen voorzichtig zijn om langzaam en bewust te eten en elke beet gedurende een lange tijd te kauwen. Op deze manier wordt het werk gemakkelijker gemaakt voor de darmen.
  2. Veel kleine maaltijden zijn beter dan een paar grote die het spijsverteringskanaal kunnen overweldigen.
  3. Bovendien moet het voedsel noch erg heet noch ijskoud op tafel liggen, omdat dit de darmen kan irriteren en kan leiden tot diarree. Hetzelfde geldt voor zeer gekruid, gekruid voedsel.
  4. Een rustige, vriendelijke sfeer zorgt meestal voor een maagvriendelijk, langzaam eetgedrag. Op een werkdag is het daarom raadzaam voor CED-patiënten om naar een gezellig restaurant met een aardige collega te gaan in plaats van naar de kantine of de snackbar te rennen.

Hoewel de ziekten van de ziekte van Crohn en colitis ulcerosa erg op elkaar lijken, hebben ze nog steeds een paar onderscheidende kenmerken. Dit komt ook tot uitdrukking in de dieetaanbevelingen voor de respectievelijke klinische beelden.

Voeding bij de ziekte van Crohn: acute stuwkracht

Bij de ziekte van Crohn gaat een stoot meestal gepaard met drie tot zes weken diarree zonder bloed en hevige pijn in de rechter onderbuik. Door de diarree verliest het lichaam veel vocht en voedingsstoffen, die hem daarom noodzakelijkerwijs moeten worden aangevoerd. Hoewel het verleidelijk lijkt om voedsel en drank te minimaliseren om onaangename diarree te voorkomen, is dit de verkeerde manier om te gaan.

Integendeel, de patiënten moeten tijdens een duw meer vloeistof dan normaal voeren, zodat het lichaam niet uitdroogt. Dit is geschikt voor niet-koolzuurhoudend water of kruidenthee. Minder aanbevolen zijn vruchtensappen, koffie en zwarte thee.

Om het lichaam van voldoende voedingsstoffen te voorzien en tegelijkertijd het spijsverteringskanaal niet te overweldigen, moet in de acute fase slechts licht verteerbaar voedsel worden gegeten. Deze omvatten bijvoorbeeld:

  • gepureerd fruit
  • gekookte of gestoomde groenten
  • aardappelen
  • sojaproducten

Zuivelproducten, snoep, gebak, frisdranken en alcohol moeten uit het menu worden verwijderd.

Voeding bij de ziekte van Crohn: ernstige, acute episode

In ernstige afleveringen kan het helpen om het dieet uitsluitend te verminderen tot soepen en pap. In extreme gevallen is zelfs astronautenvoedsel of kunstmatige voeding via een sonde of infusie denkbaar om het overbelaste gastro-intestinale kanaal te verlichten.

Voeding bij de ziekte van Crohn: remissiefase

In de inter-episodefasen moeten patiënten met de ziekte van Crohn alert zijn op het verlies van voedingsstoffen en vloeistoffen die zij hebben opgelopen door aanhoudende diarree in de acute stadia. Voor dit doel zijn vezelrijke voedingsmiddelen in de eerste plaats geschikt. Deze omvatten bijvoorbeeld:

  • fijngemalen volkoren
  • Gestoomde of gepureerde fruit en groenten (bijvoorbeeld bananen)
  • rijst
  • haver
  • aardappelen

Tarwe, melk, maïs en gist worden minder goed verdragen.

Beoordeling van lactose en fructose-intolerantie aanbevolen

Veel mensen met de ziekte van Crohn lijden ook aan lactose-intolerantie of fructose-intolerantie. Een medisch onderzoek naar mogelijke intoleranties wordt daarom aanbevolen om het voedsel in kwestie in de toekomst te vermijden en om het reeds gespannen spijsverteringskanaal te verlichten.

Compatibiliteit van voedingsmiddelen kan variëren

Vaak is het type bereiding van cruciaal belang voor de verdraagbaarheid van een levensmiddel. Hier zijn enkele tips over waar u op moet letten:

  • In het algemeen moeten groenten zo veel mogelijk worden gekookt of gestoomd, fruit moet worden gepeld en gepureerd, omdat deze voedingsmiddelen moeilijk verteerbaar zijn en een laxerend effect kunnen hebben.
  • Voor zuivelproducten worden zure melkproducten zoals yoghurt of karnemelk beter verdragen dan kaas-, room- of zoete fruityoghurts.
  • Eieren kunnen helpen om voldoende eiwitvoorraad te garanderen. Zachtgekookte eieren worden beter verdragen dan hardgekookte eieren.
  • In vlees en worst worden magere producten over het algemeen beter verdragen dan vet, gezouten of gerookt vlees.

Hoe goed bepaald voedsel wordt getolereerd, kan sterk van persoon tot persoon verschillen. Daarom wordt mensen met de ziekte van Crohn geadviseerd om een ​​voedingsdagboek bij te houden en te noteren welke voedingsmiddelen ongemak hebben veroorzaakt en welke niet, om op lange termijn een geïndividualiseerd voedingsplan te creëren.

Deel met vrienden

Laat je reactie achter