Dieta en la gota

La gota, una de las enfermedades más comunes de la actualidad, se asocia con una dieta desequilibrada, con mucha carne y con el consumo de alcohol. La gota es, entre otras enfermedades, las manifestaciones del reumatismo. Una dieta saludable dirigida puede influir positivamente en el curso de la gota e incluso reducir los síntomas de esta enfermedad reumática. Pero, ¿qué comer con gota y qué no? Aquí hay consejos y consejos sobre la dieta correcta.

Efecto del ácido úrico en la gota

La gota es una enfermedad con consecuencias no despreciables, que incluyen, por ejemplo, ataques dolorosos de gota y problemas renales graves. Por lo tanto, se deben tomar medidas preventivas tempranas, incluso en el campo de la nutrición.

La causa principal de la gota es en la mayoría de los casos un trastorno metabólico hereditario. El riñón no excreta suficiente ácido úrico, lo que resulta en un nivel elevado de ácido úrico en la sangre. Esta es la razón por la cual la gota también se llama hiperuricemia.

Ciertos alimentos pueden promover la producción de ácido úrico en el cuerpo o dificultar su excreción a través de los riñones. A continuación le presentamos la recomendación nutricional actual para el alimento adecuado para la gota.

Dieta: comer sano con gota

En general, la dieta óptima para la gota y también para la prevención de la gota se puede fijar a las siguientes 6 reglas básicas:

  1. pocos productos de animales
  2. Preparación baja en grasa
  3. bajo contenido de azúcar, especialmente fructosa
  4. frutas y verduras diarias
  5. beber mucho
  6. Cuidado con el alcohol

Esta forma de nutrición generalmente es beneficiosa para la gota, pero también puede ayudar a prevenir la gota y otras enfermedades.

Productos animales permitidos con moderación

Los alimentos de origen animal promueven la producción de ácido úrico en el cuerpo, lo que generalmente conduce a un aumento en el nivel de ácido úrico. Por lo tanto, los productos animales no son tan posibles en la dieta diaria de los pacientes con gota. Esto afecta principalmente a la carne, salchichas y pescado.

Si no desea eliminar completamente estos alimentos de su plan de dieta, debe seguir estos consejos:

  • Es recomendable asegurarse de comer alrededor de 100 gramos de variedades seleccionadas de carne o pescado como máximo una vez al día.
  • Si el pescado debe estar en el menú, ofrezca pescado bajo en grasa, como solla, lenguado y bacalao.
  • Si existe un antojo de carne, el juego puede ser la mejor opción de dieta para la gota.

En caso de gota, evitar alimentos con muchas purinas

Algunas variedades de pescado, como la trucha, el espadín o el arenque, contienen una gran cantidad de purinas. Estos son componentes naturales de los alimentos, pero aumentan el metabolismo del ácido úrico en la sangre y tienen un impacto negativo en el curso de la gota.

Los alimentos ricos en purina también incluyen:

  • Mariscos o crustáceos
  • la piel de pescado o aves de corral
  • Carne de cerdo y ganso, especialmente la corteza
  • pescado ahumado o productos cárnicos

Los pacientes con gota deben evitar completamente los despojos, especialmente las mollejas.

Coma bajo en gota

En general, se recomienda reducir el peso o evitar el sobrepeso en la gota. Porque un peso corporal demasiado alto puede afectar negativamente el curso y la expresión de la gota. Por lo tanto, es aconsejable en la gota comer poca grasa.

Los productos animales distintos de la carne y el pescado, como la leche, la mantequilla, el queso y el yogur, son moderadamente aceptables como parte de la dieta de la gota. No afectan directamente el curso de la gota, sino más bien el peso corporal.

Por el contrario, los yogures naturales reducidos en grasa pueden incluso reducir la frecuencia de ataques en pacientes con gota. Los huevos también están en la lista de alimentos permitidos en Gicht.

Los pacientes con gota no deben abstenerse por completo de la grasa, pero preste atención al tipo de grasa: la ingesta de ácidos grasos omega-3 saludables es bastante recomendable. Esto se puede hacer mediante el uso de aceites vegetales como aceite de linaza o aceite de colza. Dependiendo de la tolerabilidad individual, ocasionalmente se pueden consumir pescados ricos en omega-3 como la caballa o el salmón.

La fructosa puede aumentar los niveles de ácido úrico

La fructosa, es decir, la fructosa, también puede tener un efecto negativo en el nivel de ácido úrico en la sangre. Este azúcar se encuentra naturalmente en frutas como manzanas o melones. Por lo tanto, los enfermos de gota no deben abstenerse de frutas: los beneficios de una dieta rica en fruta superan significativamente sus desventajas en la gota.

Es mucho más importante para los pacientes con gota evitar las bebidas endulzadas con fructosa industrial, como refrescos, limonada o algunos jugos de frutas. Muchos dulces, barras de cereales, yogures de frutas y otros alimentos también se endulzan con fructosa o jarabe de fructosa.

En general, el consumo de azúcares normales también debe restringirse, ya que esto no solo promueve el sobrepeso, sino que el azúcar de mesa también consiste en la mitad de fructosa.

¿Qué frutas y verduras son adecuadas para la gota?

Básicamente, casi todas las frutas y verduras se pueden comer sin vacilación y con gusto también todos los días. Sin embargo, tenga en cuenta el contenido de fructosa, no coma más de dos porciones de fruta al día.

La antigua advertencia estricta sobre las legumbres, como la soja, los guisantes, los frijoles y las lentejas, así como la col, la espinaca, el espárrago y el ruibarbo ahora se considera obsoleta. Estas fuentes vegetales de purina se pueden consumir con moderación, es decir, hasta dos veces por semana.

Se recomienda precaución en los tomates: se sospecha que desencadenan ataques de gota.

Cuando la gota es: ¡bebe mucho!

Los riñones juegan, como ya se mencionó, un papel especial en la gota. Las llamadas curas renales y la desintoxicación regular de los riñones pueden tener un efecto positivo en el curso y desarrollo de la gota. Esta es una cura regular para beber con un extracto de la planta medicinal Solidago.

Básicamente, se recomienda que la gota beba mucho. Beba al menos dos o tres litros de agua o té de hierbas todos los días.

Beber tiene un efecto desintoxicante en los riñones, elimina mejor el ácido úrico del cuerpo y también mejora el bienestar general. Por lo tanto, como paciente de gota, además de una dieta saludable y la gota de comida adecuada, asegúrese de beber también lo suficientemente bien.

A diferencia de las advertencias anteriores, incluso se considera que el café se recomienda en cantidades moderadas cuando se trata de la gota. Se debe tener precaución como se describe con jugos de fruta o refrescos.

Alcohol y gota: ¿es eso compatible?

El consumo de alcohol también inhibe la excreción de ácido úrico a través de los riñones. Por lo tanto, se debe evitar el consumo excesivo de alcohol, especialmente cerveza, en caso de gota.

Sin embargo, la antigua prohibición estricta del alcohol en la gota ya no es válida en la actualidad. Los estudios indican que los pacientes pueden beber un vaso de vino al día sin afectar negativamente el curso de la gota; el vino debe estar lo más seco posible.

Sin embargo, la cerveza o los licores todavía se consideran perjudiciales: incluso un vaso de cerveza al día puede aumentar el riesgo de ataques de gota en un 30 por ciento. También en la cerveza sin alcohol se debe renunciar debido a sus Puringehalts.

Cereales, nueces y levadura

El cereal es muy puro. Los productos de cereales ricos en proteínas o los copos de cereales son incluso recomendados para la gota. El centeno y el germen de trigo, sin embargo, son inadecuados. Los productos de harina de trigo deberían evitarse en términos de pérdida de peso. En particular, prefieres el pan integral cuando comes pan. Los granos enteros también son la mejor opción para el arroz y la pasta.

Las nueces también se recomiendan en la gota, ya que pueden tener un efecto positivo sobre el riesgo de enfermedad cardiovascular. Particularmente adecuados son almendras, avellanas y nueces.

Sin embargo, se debe evitar el uso de levadura, ya que la levadura contiene muchas purinas. El bicarbonato de sodio es una alternativa a la levadura.

Comida para la gota

Hay alimentos que se dice que son efectivos contra la gota. Además de los ya mencionados, estos alimentos incluyen:

  • fresas
  • zanahorias
  • apio
  • ciruelas
  • arándanos agrios
  • cebollas

Como jugo, batido, postre o ensalada, al menos uno de estos ingredientes puede integrarse de manera óptima en la dieta diaria. El jugo de los arándanos tiene un efecto positivo en el cuerpo y especialmente en el tracto urinario. El mejor es el jugo cien por ciento, también llamado jugo de madre, de la tienda de alimentos saludables.

Además, un suministro suficiente de vitamina C es particularmente importante para la gota: en un estudio, la ingesta diaria de la vitamina podría reducir significativamente el riesgo de gota.

Fuentes y estudios:

  • Smollich, M. / Blumenschein, B .: ¿Qué se puede comer con gota? Aspectos nutricionales, más allá de la abstinencia de la carne y la abstinencia del alcohol. Periódico farmacéutico alemán (DAZ) 2014, 11: 62.
  • Flynn, TJ et al.: Asociación positiva del consumo de tomate con el urato sérico: soporte para el consumo de tomate como desencadenante anecdótico de los brotes de gota. Trastornos musculoesqueléticos BMC 2015, 16: 196.
  • Choi, HK: Un cambio en el estilo de vida en pacientes con hiperuricemia y gota. Curr Opin Rheumatol 2010; 22: 165-172.
  • Choi, HK / Gao, X. / Curhan, G .: La ingesta de vitamina C y el riesgo de gota: un estudio prospectivo. Arch Intern Med 2009; 169: 502-507.
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