Enzymer - små hjälpare med stora effekter

Människans matsmältning är ett mirakel. Uttryckt i figurer använder den totalt 30 ton fast mat och 50 000 liter vätska under en livstid. Och förutom att tugga är processerna helt självständiga utan att människan måste hantera dem. Förutsatt naturligtvis att inga klagomål uppstår. Det kan hända. Eftersom alltför fet eller frodig mat gör mage och tarm lika med problem som den snabba glider ner i stressiga faser. Äldre människor, diabetiker, gravida kvinnor eller överviktiga personer klagar oftare på matsmältningsbesvär. En anledning till detta kan vara en brist på enzymer eftersom de är huvudaktörerna i matsmältningssystemet.

Enzymer på jobbet

Var det bröd, kött, frukt eller grönsaker, man äter inte bara för nöje, men också för energi och näringsämnen. Men hur kommer en komplett ostvals in i kroppen? För detta måste det krossas. Digestionen börjar redan i munnen. Där är maten först markerad och delad i de första byggstenarna.

Denna process kan till och med smakas. Om du tuggar tillräckligt länge på en bit vit bröd, kommer du att märka hur det långsamt tar en söt smak. Detta är arbetet med enzymer som ingår i saliv. De så kallade amylaserna delar upp stärkelsen från bröd, potatis eller ris till sina minsta beståndsdelar - sockermolekylerna.

Finhackad

Vid sväljning fortsätter chymen att glida in i magen, där den blandas grundligt och blandas med matsmältningssaft. Dessa inkluderar magsyra, som dödar bakterier, till exempel, liksom proteinklyvande enzymer (proteaser). När magen har avslutat sitt arbete går det vidare till tunntarmen, mitten av matsmältningen.

Här läggs till chymen precis vid tarmens ingång två viktiga vätskor: gall, för emulgering av fetter och en enzymcocktail från bukspottkörteln. Den innehåller andra proteaser samt amylaser och lipaser som bryter ner fettföreningar. Eftersom endast de minsta byggstenarna i mänsklig mat kan passera genom tarmslimhinnan i organismen. När det gäller ostrullen, utgörs sockret av spannmål, aminosyror från mjölkproteinet och fria fettsyror från smöret. Dessutom, naturligtvis, vitaminer och mineraler.

Stöd frågade

Men inte alltid går den här processen så bra. Om matkomponenterna inte sönderdelas optimalt uttrycks detta ofta av flatulens, uppblåsthet eller buksmärta. Eftersom obrutna kolhydrater och proteiner kommer in i tjocktarmen, utnyttjar den den lokala tarmfloran - det här är användbara bakterier som koloniserar tarmarna. Bland annat produceras gaser som är normala i viss utsträckning, men kan också orsaka obehag. För att späda ut osmält chymen släpper organismen delvis vatten i tarmarna. Diarré är resultatet. Dessutom kan begränsad fettmassning leda till obekväma feta avföring.

Det finns flera sätt att förbättra ditt matsmältningsarbete. För många människor hjälper redan en förändring i matvanor. Väl tolererad mat och mindre portioner är valet. Mycket feta eller iskallade livsmedel, baljväxter, kål, lök och stekt bör vara så sällsynta som möjligt på menyn. Bättre är mager korv och ostar, magert kött som fjäderfä eller fisk och lätt smältbara grönsaker som morötter, squash, kucchini eller fänkål. Å andra sidan ska helkornsprodukter som stödjer hälsosam matsmältning inte uteslutas. Till exempel välkrossade bröd som Grahambröd, fullkornspasta eller havregryn tolereras väl. Istället för tre stora måltider rekommenderas flera små.

Detta beror på att kroppens egna enzymer är mer benägna att smälta en måltid. Också god tuggning gör mage och tarmar lättare. Å ena sidan är kolhydrater redan fördelade, men å andra sidan är enzymerna bättre anpassade till de finmalda matkomponenterna. Eftersom alkohol kan negativt påverka bukspottkörteln, bör njutningen begränsas.

Enzymer för oral användning

Om, trots alla försiktighetsåtgärder, det finns matsmältningsbesvär eller om du bara vill äta en fest, hjälper enzympreparat från apoteket dig snabbt och tillförlitligt. Dessa bör dock inte tas permanent. Den som lider av gastrointestinalt obehag under lång tid bör undersökas av läkaren i vilket fall som helst för att utesluta sjukdomar.

Dela med vänner

Lämna din kommentar