Dezvoltarea cariilor dentare

Astăzi, nu mai există nici o îndoială cu privire la relația dintre dietă și sănătatea dentară. Deci, în principiu, orice consum de alimente și băuturi poate pune în pericol dinții. Dar cum se dezvoltă cariile? Placa conține bacterii (în special Streptococcus mutans) care descompun zaharurile pentru a produce energie. Acest proces se numește fermentație. Zahărul produce acizi care, la rândul său, atacă smalțul. În plus față de zahărul de masă pur (zaharoză), aceste bacterii pot, de asemenea, să fermenteze fructoza și glucoza (glucoza) în acid.

Sarcina cariilor crește

O observație a țărilor europene după cel de-al doilea război mondial arată că îngrijirea dentară inadecvată și consumul frecvent de zahăr și băuturi și alimente acide sunt cauza principală a cariilor dentare. În timpul războiului, cariile dentare au apărut doar într-o măsură limitată, dar apoi boala a crescut brusc cu creșterea prosperității și în mod corespunzător a schimbat obiceiurile alimentare. Deja, în calitate de sugari, mulți primesc mâncare foarte slabă, alimentele fierte moi pur și simplu trebuie să fie înghițite fără mestecare și, prin urmare, să nu stimuleze cu greu salivarea protectoare a dinților. Ulterior, consumul ridicat de băuturi, cum ar fi cola (pH 2.3) sau alte sucuri zaharoase sau otrava de sucuri de fructe pentru dinți. Se știe că acizii atacă smalțul.

Acizii provoacă deteriorarea dinților

Acizii sunt în principal făcuți de bacterii din cavitatea bucală a zaharurilor. Placa bacteriană este localizată pe suprafața dinților. În cazul în care dinții nu sunt periați în mod regulat și cu atenție, placa are suficient timp pentru a forma acizi care, la rândul lor, demineralizează suprafața dentară tare - caria. Cu cât mai multă mâncare rămâne în gură, cu atât mai mult acid poate fi făcut din zahăr. În plus față de conținutul de zahăr din produsele consumate, aderența alimentelor, durata șederii în gură și frecvența aportului alimentar joacă un rol important în dezvoltarea cariei.

Carierea danturii nu este doar o consecinta a consumului de zahar: zaharul pur este mult mai putin periculos pentru dezvoltarea cariilor decat se presupune in general. Se dizolvă rapid în gură și este înghițit cu saliva. "Timpul de eliberare", adică timpul în care zahărul este îndepărtat din gură, este scurt. Mâncarea mai lungă rămasă în gură, cu cât este mai mare timpul de eliberare, cu atât acidul bacterian poate produce mai mult. Cariogenii sunt în special dulciuri bogate în zahăr și lipicios. Acestea includ, de exemplu, dulciurile de mestecat atât de populare pentru copii. Sunt aproape împinși în spațiile interdentare și rămân acolo pentru o perioadă foarte lungă de timp (timp îndelungat de eliberare). Bacteriile prezente în placă au suficient timp pentru a transforma zahărul în acid; atacul acid pe dinte poate începe.

Risc deosebit de mare de carii la Crăciun

"Apple, nuci, migdale toți copiii le place să mănânce ..." Cine nu știe această rimă veche pepinieră? Figuri, date, produse de patiserie cu stafide, marțipan și o mulțime de ciocolată - în vacanțe, cum ar fi Crăciunul sau Paștele, este mult de înflorit. Și, din păcate, acest lucru înseamnă adesea un atac acid asupra dinților. Mai ales biscuiții de Crăciun frumos, cifrele de pâine și ciocolată din stollen, dulciuri și marțipan se numără printre produsele cu cel mai înalt potențial cariogenic. Nu numai că conțin mult zahăr, dar sunt și foarte lipicioase. În plus, "farfuria plină de culoare", seduce din nou și din nou să cârtească un lucru dulce. Aceasta înseamnă un atac permanent asupra acizilor pe dinți. Chiar și așa-numitele produse de panificație și produse de cofetărie, care conțin în principal miere, zahăr din trestie de zahăr sau sirop ca îndulcitor, sunt clasificate în această categorie. Indiferent dacă este zahăr brun sau alb, fie miere, fie sirop de arțar, este important conținutul de zaharuri fermentabile. Și patiseria solidă este adesea extrem de lipicioasă datorită conținutului de fructe uscate.

Legumele, laptele și carnea sunt bune pentru dinți

Când vorbim despre dieta și cariile dentare, majoritatea dintre noi ne gândim imediat la dulciuri, zahăr, ciocolată și altele asemenea. Dar fructele uscate, crispbread, cornflakes sau barurile de cereale populare și felii de lapte ca o mică gustare nu trebuie subestimate în cariogenitatea lor. Datorită lipiciului lor, aceste produse au un potențial cariogen ridicat. Deci, după ce mâncați cereale pentru micul dejun pe o bună igiena dentară de îngrijire: Deci, după micul dejun periați dinții! Sucurile de fructe și fructe au un potențial cariogenic mediu. Aici nu numai fructoza, ci și acidul cariogenic al fructelor. Mărul ca înlocuitor de periuță de dinți de seară este, prin urmare, altceva decât recomandat. Un potențial cariogenic mediu se regăsește și în cartofi și pâine. Un așa-numit potențial cariogenic scăzut are toate legumele, carnea și produsele lactate. Datorită conținutului ridicat de calciu, produsele lactate au o importanță deosebită. Consumul simultan de pâine și brânză scade considerabil potențialul cariogen al pâinii. Când mestecați brânza, conținutul de calciu din saliva crește semnificativ după numai 1 minut. Acest lucru este important pentru remineralizarea smalțului.

Trimiteți-vă prietenilor

Lăsați-vă comentariul