Iskall frestelsen

Sommar, sol, solsken - vad smakar bättre än en läcker kall glass! Varje tysk behandlar i genomsnitt 8 liter is per år. Även om det finns mer och mer fina glassar som chili, ost eller kakor, är den klassiska vanilj, choklad, jordgubbe fortfarande en träff. Sorbet och fruktis blir alltmer populära. I år är frukter som melon, mango, vinbär och aprikos väldigt populär.

Energiinnehåll i is

På grund av det ökande antalet näringsmedvetna konsumenter hamnar allt fler reducerade sockerprodukter och fettprodukter i frysskåpen även på is. Kalorihaltig is måste innehålla 30% mindre energi än en jämförbar produkt. Lättfett är en glass när fettinnehållet är högst 3 g / 100 g is.

Men om du vill njuta av din iskalorimedvetna behöver du inte nödvändigtvis köpa lätta versioner. Det tyska näringsämnet e. V. (DGE) säger: "I små kvantiteter och medvetet åtnjutad som en efterrätt behöver is inte nödvändigtvis vara en kaloribombe." Energinivån varierar kraftigt beroende på vilken typ av glass, eftersom glass har hög sockerhalt och vanligtvis också fetthalt.

Fruktglass är i allmänhet lägre i kalorier än glass: En liten del av vaniljglassglass med chokladsås och grädde väger cirka 420 kalorier, en fruktglasskupa och spröd med cirka 260 kalorier.

bakgrunds~~POS=TRUNC

Den första handdrivna glassmaskinen utvecklades 1843 i USA. I Tyskland uppfann Carl von Linde glassmaskinen 1881 - men industriproduktionen av glass blev inte etablerad förrän efter andra världskriget. Idag är den tyska marknaden för industritillverkad märkesis cirka 538 miljoner liter.

De grundläggande ingredienserna för glass är fortfarande mjölk och mejeriprodukter som grädde och smör, olika sockerarter och eventuellt frukter. Vissa sorter förädlas med choklad, nötter eller kryddor. Beroende på sorten varierar mjölken, fett och sockerhalten i färdig is avsevärt. Genomsnittlig energiinnehåll i olika glassar och beredningar per portion (= 75 g kul)

85EissorteEnergihalt per boll (kcal)
kost glass85
citron sorbet90
sherbet105
Kärnmjölk eller yoghurt glass med frukt115
Mjölkis (t.ex. jordgubb, vanilj)150
Black Forest Cherry Ice Cream160
Bourbon vaniljglass165
Mjölkis (choklad)170
Dela med vänner

Lämna din kommentar