Sorvete: um deleite em dias quentes

O que poderia ser melhor do que desfrutar de um sorvete refrescante em dias quentes? Mas quantas calorias o tratamento frio traz? E o que realmente está contido no sorvete? Todo alemão lambe cerca de oito litros de sorvete por ano, diz as estatísticas. 85% do sorvete consumido pelos alemães é produzido industrialmente. O resto é feito em sorveterias. Como regra geral, eles ainda produzem o sorvete de acordo com suas próprias receitas hoje. Enquanto isso, você pode escolher entre mais de 70 sabores de gelo.

Os sorvetes mais populares

De acordo com uma nova pesquisa de 14 por cento cada, os gostos de sorvete favoritos de todos os entrevistados são stracciatella e chocolate. 13 por cento preferem comer sorvete de nozes ou sorvete de iogurte. Isto é seguido pelos sabores limão e baunilha, cada um com 8 por cento.

Sorvete é de cerca de -4 ° C quando consumido. Já na boca aquece até cerca de +18 ° C. Quando chega ao estômago, quase atinge a temperatura do corpo. Então você não precisa ter medo de uma "barriga fria".

Ingredientes de sorvete

Os principais ingredientes são leite ou produtos lácteos, bem como açúcar e ovos. Além disso, água, manteiga ou gordura vegetal e corantes e / ou aromatizantes desempenham um papel. Para os sabores especiais vêm ainda frutas, cacau, nozes, chocolate, etc. Dependendo da variedade, também existem algumas vitaminas e minerais no gelo:

  • Sorvete é feito de açúcar, leite, creme ou manteiga. Sorvete deve conter pelo menos dez por cento de gordura do leite, o que torna o creme agradável e cremoso e macio.
  • Sorvete de leite consiste em 70 por cento de leite e, portanto, tem um menor teor de gordura do que o sorvete. O alto teor de leite é saudável, pois o leite contém muito cálcio - isso fortalece os ossos e as unhas.
  • Sorvete de creme contém 60% de chantilly. Este sorvete é, portanto, muito alto em calorias com 17 por cento de gordura.
  • O sorvete de frutas é composto por açúcar, água, frutas frescas, polpa de fruta ou suco de frutas, com um teor de frutas de pelo menos 20%.
  • Sorbet contém até 25 por cento de frutas, a menos que frutas ácidas, como limões, sejam usadas. Então o conteúdo de frutas é 15%.
  • Sorvete mole é um sorvete de espuma que é vendido imediatamente depois de ter deixado o freezer.

Calorias em Sorvete

O valor calórico do sorvete é entre 100 e 500 quilocalorias por 100 gramas. Baixas calorias são sorvetes e sorvetes, bem como variedades à base de iogurte. Sorvete de chocolate e nozes são uma diversão rica em calorias. Um picolé com casca de chocolate leva-o a quase 300 quilocalorias. A maior parte do conteúdo energético do gelo é devido ao teor de açúcar e gordura: sorvete de creme contém 17 por cento de gordura, sorvete por cerca de metade. O gelo de leite - principalmente para picolés - contém cerca de 3% de gordura e sorvete até 6%.

O teor de açúcar varia, dependendo da variante de gelo. Mas é sempre maior do que a comida temperada normal, já que o frio é percebido como menos doce. Há cerca de 20% de açúcar no sorvete e até 24% no sorvete de frutas. A boa notícia: quatro a cinco colheres de gelo por semana mantêm os especialistas em nutrição com peso normal inofensivo. Sorvetes com alto teor de gordura tal. Como creme ou nusseis, todos devem evitar aqueles que devem prestar atenção às suas calorias.

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