Mararul are numeroase abilități de vindecare

Există multe mituri care înconjoară mărarul de plante de condimente: un mănunchi de mărar sub pernă ar trebui să ajute împotriva coșmarurilor, în timp ce ar trebui să fie atașat la ușă pentru a ține departe vrăjitoarele rele. Mararul este utilizat în principal pentru condimente și în special pentru condimente de castraveți. Prin urmare, această plantă de condimente este adesea menționată ca iarba de castravete, un nume pe care îl împarte cu boaba. Ca condimente se pot folosi atât frunzele, cât și fructele mărariei. Frunzele pot fi recoltate din iunie până în iulie, fructele din august până în septembrie.

Mararul conține ingrediente valoroase

Mararul are un gust ușor dulce, iar proaspătul plante dulce mai dulce decât fructele uscate. 100 de grame de mărar uscat conțin în medie 5, 5 grame de apă, 4 grame de grăsime, 20 de grame de proteine, 57 de grame de carbohidrați și 12 grame de fibre brute. Din mineralele din mărar se află în principal calciu, potasiu și sodiu.

Cu toate acestea, este esențială pentru utilizarea ca condiment, conținutul de uleiuri esențiale: un total de 100 de grame conțin între 0, 1 și 0, 35 grame de uleiuri esențiale. În frunze, proporția lor se situează între două și patru la sută, în fructe este chiar mai mare cu opt la sută. În uleiul de fructe, carvonele și limonenul sunt componentele principale, în timp ce în uleiul frunzelor se găsesc încă phellandren și alte monoterpene.

Marar cu efect vindecător

Se spune că mararul are numeroase efecte de vindecare. Deci, pretins deja frecat în Roma antică, gladiatorii cu ulei de mărar pentru a preveni rănile lor aprins. Astăzi, mărarul este folosit ca remediu pentru pierderea poftei de mâncare și a insomniei, dar și pentru probleme de stomac, balonare și crampe menstruale. Problemele de stomac sunt cele mai usor de scutit cu ajutorul unui ceai de marar.

Pentru ceai se folosesc fructele zdrobite de marar. Adăugați cinci grame la 100 mililitri de apă fierbinte și apoi infuzați timp de cinci până la zece minute. Împotriva problemelor de somn, cu toate acestea, nu ar trebui să ajute ceai, ci un pahar de vin de mărar. Pentru producerea vinului de mărar, se încălzește un pahar de vin alb, apoi se toarnă peste o linguriță de semințe de mărar. Lăsați vinul să se înmoaie câteva minute și apoi să se scurgă. Bucurați-vă de vinul de mărar în gume mici.

Se recomandă, de asemenea, sezonarea cu mărar în plus față de mamele în lactație, deoarece mararul are un efect de promovare a laptelui.

Rețete picante cu marar

Dill, împreună cu alte plante cum ar fi cimbru, busuioc, rozmarin, marjoram și tarhon, este standard în fiecare bucătărie. Când se gătește, se folosește în principal ca condimente pentru castraveți și salate proaspete sau proaspete. El este, de asemenea, adesea folosit pentru condimente sosuri. Puteți să vă pregătiți cu ușurință sosurile de mărar, de exemplu, cu această rețetă pentru un sos delicios de miere-muștar-mori. Pentru a face acest lucru, amestecați opt linguri de miere, o lingură de oțet și patru linguri de muștar.

Apoi adăugați 100 de mililitri de ulei la sos. Se taie mararul si se adauga la sos, apoi se condimenteaza cu sare si piper. În plus, mărarul este de asemenea utilizat în prepararea peștelui și a cărnii. Sfaturile de mărar sunt de obicei utilizate pentru condimente, dar pentru feluri de mâncare pește sunt preferate frunzele.

Context: cultivarea și recoltarea

Mărul este o plantă de condimente și aparține familiei Umbelliferae. Planta este nativă în Orientul Mijlociu, dar este cultivată în întreaga lume. Deja în Grecia veche și în Roma antică, a fost folosită planta de condimente. Mararul poate fi cultivat atât în ​​aer liber, cât și în seră. Destul de potrivite pentru cultivare sunt solurile umede și calde, cu un conținut ridicat de humus.

Pentru cultivarea mărarului, dar nu aveți nevoie neapărat de o grădină. De asemenea, puteți crește condimentele într-o oală în bucătărie sau pe balcon. Dacă mararul este cultivat în casă, planta ar trebui să aibă locația de lângă fereastră.

Trimiteți-vă prietenilor

Lăsați-vă comentariul