Glyxdieten - vadd eller meningsfullt sätt till mindre vikt?

Övervikt och dess konsekvenser är bland våra viktigaste civilisationssjukdomar. Snart är varje tredje tyska för tjock, även våra barn anses vara "moppelige" rörelsemuffel och bekämpa biverkningar av fettkuddar som högt blodtryck, fettsyra och "åldersocker". Alltid nya dietprogram lovar snabb, långsiktig framgångsrik viktminskning med obegränsat äventyr. Ett av de nuvarande fenomenen kallas "Glyx diet". Ett sött namn, bakom vilket står förkortningen för "glykemiskt index" (GI).

Vad är GI?

GI beskriver hur snabbt en kolhydratbaserad mat smälts i människokroppen och släpps ut i blodet som socker. Ett högt blodtryck betyder att blodsockernivån stiger snabbt. Detta är exempelvis fallet med glukos (glukos). Av denna anledning tilldelades glukosen GI-värdet 100. Även potatismos, polerat ris och citronad får blodsockret att stiga snabbt och därför ha ett högt GI.

Ett lågt GI betyder att maten smälter långsammare och blodsockernivån stiger långsamt. Hela korn, äpplen och baljväxter är bland dessa Glyx-diet rekommenderade livsmedel.

Insulins roll

Advokater av glyx dietteori skyller på ett hormon för extra pounds: insulin, ett pankreas hormon. När blodsockernivån stiger, släpper kroppen insulin för att transportera sockret så fort som möjligt i cellerna, där det brinner som bränsle eller tjänar som en energireserver.

Insulin säkerställer också att så länge blodsockernivån är tillräckligt hög är inga lagringsfettreserver attackerade. Detta är tänkt att vara anledningen till att höga GI-livsmedel är så mycket på dina höfter och mage. Ingen har ännu bevisat den här anslutningen.

Mängden gör det!

Men det är inte det insulin som gör oss feta. Det är snarare energibalansen mellan matintag och energiförbrukning: Om blodsockret som kommer från maten, inte konsumeras, lagras det som ett minne. Och det, oavsett om han kom långsamt eller snabbt in i blodet. Påstod bör mat med lågt GI fylla dig längre. Men även detta har inte bevisats. Snarare tror vissa forskare att det är högre proteinhalt i Glyx-kosten som sätter hungrig i kontroll.

För vem är GI verkligen viktigt?

Ursprungligen infördes kolhydrater i grupper av olika nivåer av GI för diabetikernas diet vars blodsockernivåer inte längre regleras av bukspottkörteln. Det är viktigt för dem att veta hur snabbt efter en måltid blodsockret kommer att stiga, så att de snabbt kan injicera insulin med spruta. För friska människor, så kritiker av Glyx-kosten, är GI inte viktigt.

Varför är Glyxdieten fortfarande framgångsrik?

Om du tar en närmare titt på dieten av Glyx-kosten hittar du många komponenter av en fullfjädrad och mångsidig diet: hela korn, färsk frukt, proteinrika baljväxter. Även utan det glykemiska indexet är det uppenbart att dessa livsmedel är mer fördelaktiga än potatischips och söta sodavatten. Vissa nutritionists varnar även mot överordnade viktiga livsmedel som ris eller morötter av rädsla för en ogynnsam GI. De innehåller viktiga mineraler, vitaminer och spårämnen.

Bedrägliga beräkningsfel

Följande jämförelse visar hur bedrägligt det glykemiska indexet kan vara i vissa fall: Om du strikt följer GI-riktlinjerna, ska 100 gram choklad göra dig mindre tjock än samma mängd potatismos, eftersom choklad har bättre GI tack vare dess fetthalt.

Dela med vänner

Lämna din kommentar