A froita do dragón: un exótico de forma consistente sa

O froito de dragón pouco coñecido neste país - Pitahaya ou Pitaya, polo que o verdadeiro nome - pertence á familia de cactos. Dado que a cuncha da froita está formada por lóbulos escamosos e, así, reminiscente das escalas dun dragón, coloquialmente é coñecido como froito do dragón. Debido a esta aparencia especial, a froita doce e amarga, con froitas en forma de ovo, como a froita estrela ou o fisalis, a miúdo utilizada para fins puramente decorativos. Que é unha pena, porque contén moitas vitaminas e minerais valiosos e, polo tanto, pode ser descrito como extremadamente saudable. Ademais, a froita tropical de gelatina non só se adapta marabillosas a outras froitas exóticas ou prepara receitas para batidos ou ensaladas de froitas, pero tamén se pode servir en lugar de melón ao xamón, por exemplo.

Froito do dragón: que se parece e que hai nel?

As froitas que maduran nunha planta de cactus escalador poden pesar ata 500 gramos e son entón dúas veces máis grandes que un kiwi. Pitahaya divídense en tres variedades. O shell shell carnoso é:

  • rosa e polpa dentro do branco (Hylocereus undatus),
  • rosa con pulpa vermella (Hylocereus monacanthus) ou
  • amarelo con polpa branca (Selenicereus megalanthus).

Do mesmo xeito que a papaia, a froita do dragón ten orixes en América Central. O froito, que se exporta principalmente do sueste asiático, especialmente de Vietnam, a Europa, non é un froito autóctono en Alemania.

Ingredientes saudables

Os froitos rosa-carnosos deben a súa aparencia ao contido naturalmente alto de beta-caroteno e colorantes betalain. Estas sustancias, á súa vez, poden converterse en vitamina A no corpo, axudándoas a regular o crecemento celular, por exemplo. A vitamina A, tamén chamada vitamina do ollo, tamén garante un órgano visual sa e fortalece a vista. Ademais, a froita do dragón contén moita cousa:

  • Vitamina B, C e E
  • ferro
  • calcio
  • fósforo

Mentres que o calcio eo fósforo teñen un efecto positivo no tecido conxuntivo e na pel, así como en ósos e dentes saudables, o ferro é responsable da formación de sangue no organismo.

5 características especiais de froitas do dragón

A froita do dragón ten moitas froitas en común con todos estes efectos positivos. Non obstante, o que os diferencia dos demais e failles especiais son as seguintes cinco características:

  1. Contén moita vitamina C, que naturalmente fortalece o sistema inmunitario.
  2. Pode axudar a regular os niveis de azucre no sangue debido ás fibras inflamadas.
  3. O froito do dragón ten unha influencia positiva sobre o nivel de colesterol e pode axudar a previr enfermidades cardíacas.
  4. Contén licopeno, un antioxidante que pode eliminar certas células cancerosas.
  5. Ademais, o contido de auga elevada e as encimas de división de proteínas que se conteñen na polpa e nos pequenos núcleos negros da froita estimulan a dixestión.

Atención: Se ten un intestino sensible, é aconsellable comer con moderación xa que o froito pode ser laxante.

Calorías e información nutricional de froitas do dragón

A froita do dragón consiste nun 90 por cento de auga. Polo tanto, o seu contido calórico, como unha mazá, é de aproximadamente 50 quilocalorías por 100 gramos, é dicir, uns 210 kilojulios. En consecuencia, o Exotin pode con razón chamar-se un froito moi figurativo.

Valores nutricionais adicionais por 100 gramos dunha froita do dragón:

  • Graxa: 0, 4 gramos
  • Proteína: 1 gramo
  • Hidratos de carbono: 7, 1 gramos (dos cales o azucre: 6, 9 gramos)
  • Fibra: 0, 5 gramos

Compra froitas dragón

Tales froitas exóticas úsanse principalmente por supermercados ben abastecidos e mercados de delicatessen. Os prezos da froita do dragón poden ser moi diferentes.

Non se trata só de temporais ou comerciantes, senón que ten que ver, por un lado, coa calidade e tamaño, así como coa orixe. Por exemplo, os produtos de Sri Lanka son máis caros que os produtos procedentes de Tailandia, Vietnam ou Centroamérica. Ao comprar un froito do dragón, a mellor experiencia de sabor debe ser a calidade e, en segundo lugar, o custo.

Consellos prácticos sobre compra e almacenamento de pitahaya

Os froitos do dragón son moi sensibles á presión e, polo tanto, só deberían estar dispoñibles individualmente. No caso das variedades amarelas, hai que ter especial precaución para garantir que a pel estea completamente coloreada. No caso das froitas rosa, só producen lixeiramente cando alcanzan o Dage e non son demasiado suaves.

Dende que as libélulas secarán facilmente e despois se desvían, mellor se almacenan a temperatura ambiente. Entón, mantéñense entre catro e cinco días. Cando se almacenan refrixerados, tamén se mantén fresca durante uns doce días.

O que se debe coidar é protexelos contra hematomas, se non, estropean moito máis rápido. Aquí está o consello: pon a froita en posición vertical ou, mellor aínda, colócase.

Para preservar as belas cores e escalas atractivas, recoméndase pulverizar as froitas con auga varias veces ao día.

Como come unha froita do dragón?

O mellor é comer a froita do dragón en bruto. Se ela tamén está arrefriada, ten un efecto moi vigorizante. A carne do tipo máis coñecido é grisácea e semellante a un kiwi, con innumerables grans de sementes negras atravesadas. Pero a mera descrición da súa aparencia aínda non explica como se poden pelar, cortar e gozar. Por:

  • o froito é reducido á metade e collido,
  • os extremos son cortados e a casca descascada.

Entón pode cortar a pulpa en cubos, franxas ou franxas. Pero coidado: a cuncha do froito do dragón é absolutamente incomparable.

Como funciona o froito do dragón?

Aínda que o Pitahaya de cor rosa con pulpa branca ten un aspecto bastante neutro pero agrio e, polo tanto, extremadamente refrescante, o froito do dragón de pel amarela é o máis aromático. O seu aroma é un pouco como unha mestura de amorodo, ananás e manga. Non obstante, a boca máis intensa é a froita cunha casca rosada e interior vermello.

Aínda que as tres especies difiren en cor e gusto, pero a consistencia segue sendo a mesma: o froito do dragón sempre é gelatinoso. É máis parecido a unha groselha ou kiwi.

Pitahaya: recoñecer e procesar froitas maduras e non maduras

O aroma ea dozura dunha froita do dragón desenvolven cada vez máis madurez. Polo tanto, pode degustar a partir dunha froita inmadura, independentemente do que sexa, só o alto contido de auga. Pódese recoñecer isto na súa cuncha descolorada aínda verde. Aínda que a carne non é doce aínda, xa se pode usar na cociña. Pero entón como "vexetais". Cociñouse o froito do dragón semellante a un gusto de pataca e encaixa en combinación con outras verduras marabillosas nun frito colorido.

Dragon Fruit: cando está madura?

Pode observarse un bo grao de madurez non só a partir da óptica, unha forte casca de froitas rosa ou amarela, senón tamén pola sensibilidade á presión dos respectivos froitos do dragón. Se a cuncha dá un xeito lixeiramente ao premer, é un froito maduro. Unha vez que as froitas maduras perden o seu sabor debido ao calor, son mellor apreciadas en bruto ou procesadas en entrantes fríos ou sobremesas.

En calquera forma, a carne acuosa da froita do dragón fai ben en zumes, batidos ou batidos. Sexa puro no xabón ou como cóctel sen alcohol, en combinación con outros exóticos: o froito é de todos os xeitos versátil.

Consellos para preparar pitahaya

¿Quere que a súa próxima festa xardín sexa nos beizos de todos? A continuación, proba un buffet de froitas exóticas. A froita do dragón é igual que o fisalis no seu cáliz papery a un verdadeiro receptor.

O Pitahaya é igualmente compatible con outras froitas tropicais e, por exemplo, pementa algunha ensalada de froitas convencional xunto con magranas.

Ademais das ensaladas de froitas, tortas ou xeados, a froita pode ser unha mermelada procesada similar á familia de maracujá de maracujá. Aquí hai un consello: A confitura de persimmon xeralmente moi doce pode ser mesturada coa carne da froita do dragón e neutralizada deste xeito. Ademais, a froita do dragón encaixa en ensaladas e pódese servir con queixo, xamón ou peixe.

Comparte con amigos

Deixe o seu comentario