Dietrecept: Lentilstew

Linser är en grönsak som är idealisk för att gå ner i vikt som en del av en diet. Förutom, för en hälsosam tarmflora viktig fiber, är linser också rik på satiating protein.

Det biologiska värdet av linsens protein kan ökas om de äts tillsammans med spannmål eller spannmålsprodukter som bröd eller ris.

Detta är vad indierna gör, till exempel, och äter en särskilt värdefull kombination av aminosyror med linser och bröd. Linser innehåller också mineraler som kalium, magnesium, järn, zink, koppar och mangan.

Förresten kom linserna ursprungligen från Orienten och kom till Europa via Egypten och Rom.

Ingredienser (för 2 personer):

  • 2 morötter
  • 2 persilja
  • 2 skallar
  • 150 g linser (brun)
  • Vinäger, socker, grönsaksbestånd
  • Salt och peppar

Sätt linserna i en stor kruka med vatten och laga mat enligt anvisningarna på förpackningen. I mellantiden skalla morötter, persilja och sjalottor och skära små. Efter ca 10 minuter, lägg till linserna i potten. Koka i ca 20 minuter tills grönsakerna är kokta. Smaka med grönsaksbuljong, lite ättika och socker och salt och peppar. Servera med persilja.

Om du vill ha en köttpåfyllning kan du skära ett kalkonbröst och skära det i linsen.

Ca 297 kilokalorier per portion.

Dela med vänner

Lämna din kommentar