cholesterol

Cholesterol is, chemisch gezien, een molecuul met een steroïde structuur. Het is een essentiële verbinding voor het menselijke organisme, dat we kunnen absorberen door voedsel en ook zelf produceren en hergebruiken. Via verschillende enzymatische processen zet ons lichaam cholesterol om in verschillende verwante stoffen die essentieel zijn voor zijn functie en structuur. Bovendien heeft cholesterol zelf verschillende effecten op cellen en organen.

Eindproducten van cholesterol en hun functies

eindproduct functie opmerking
testosteronMannelijk geslachtshormoonHeeft anabole effecten,
verantwoordelijk voor
geslachtskenmerken
oestrogenenVrouwelijke geslachtshormonenWaarnemend anabole,
verantwoordelijk voor
geslachtskenmerken
en de vrouwelijke cyclus
progesteronVrouwelijke geslachtshormonenWerkt katabol, is aan
betrokken bij de vrouwelijke cyclus en is belangrijk tijdens de zwangerschap
cortisoneStresshormoon, kataboolhormoon
bijnierschors
aldosteronReguleert de waterbalans en bloeddrukhormoon
bijnierschors
galzuuremulgeringHelpt bij de vertering van vetten
celmembranenstructuurvormingIs belangrijk voor de
"Vloeibare houding" van
membranen
Vitamine Dcalcium balansVitamine D kan ook werken als een hormoon en door het lichaam zelf worden aangemaakt.
Zenuwcellen in de hersenenVormt de structuur ("isolatielaag" rond zenuwcellen)De hersenen zijn het orgaan met het hoogste cholesterolgehalte
Lipoproteïnen (VLDL, LDL, HDL)Transportvorm van cholesterol in het bloedLDL = het "slechte": distribueer dat
cholesterol;
HDL = de "goeden":
cholesterol opnemen en afvoeren
Met cholesterol gevulde fagocyten, cholesterolafzettingen"Breken" van de binnenste laag van het vat, afzetting van cholesterol, "blokkering" van de vatenBloedcholesterol is slechts een van de factoren die verantwoordelijk zijn voor "vasculaire calcificatie"
(Arteriosclerose) leidt

Voorkomen in eten

Cholesterol wordt vooral aangetroffen in levensmiddelen van dierlijke oorsprong of in producten die zijn vervaardigd met dierlijke producten (boter, reuzel, eieren, enz.). Slachtafval en eieren zijn het hoogst in cholesterol, en het is nog niet wetenschappelijk duidelijk of en hoe eieren feitelijk het cholesterolgehalte beïnvloeden:

eten Cholesterolgehalte (in mg per 100 g)
kalfshersenen2000
eierdooier1400
runderniercellen375
varkenslever340
één ei (ongeveer 60 g)289
boter240
spons202
Sardines, uitgelekt140
wild110
worst100

Het cholesterolniveau beïnvloeden

Het cholesterolniveau in het bloed wordt niet alleen beïnvloed door het cholesterolgehalte van het ingenomen voedsel, maar ook door vele andere factoren. De belangrijkste factor voor de bloedcholesterolwaarde is de genetische samenstelling. De genen en dus de genetische omstandigheden van onze voorouders zijn het meest verantwoordelijk voor de vraag of we een hoog cholesterolgehalte hebben of niet.

Het dieet zelf, zo wordt aangenomen, kan het bloedcholesterol met maximaal 10 tot 15 procent beïnvloeden. De reden hiervoor is dat de eigen nieuwe formatie van het lichaam wordt verhoogd, zodra minder wordt aangevoerd door het voedsel. Niettemin moet de hefboomwerking worden gebruikt in het eigen gedrag, omdat niet alleen het cholesterol alleen, maar vele omstandigheden (hoge bloeddruk, zwaarlijvigheid, diabetes, roken) beslissen of een overmatig cholesterolgehalte het risico op schade aan de gezondheid verhoogt (arteriosclerose, hart- en herseninfarct, enz.). ) uitgaat.

De volgende factoren beïnvloeden het cholesterolgehalte

Verhoogt het cholesterolniveau Verlaagt het cholesterolgehalte
Vet (vooral verzadigd vet) *Bepaalde plantaardige vetzuren
Cholesterolhoudende voedingsmiddelenOmega 3-vetzuren (visolie)
Alcohol in grote hoeveelhedenVezel (vooral peulvruchten en haver)
Bepaalde medicijnen (anabole steroïden, geneesmiddelen tegen acne, etc.)Alcohol in kleine hoeveelheden (een glas wijn)
sedentaire levensstijlMedicinale cholesterolverlagende geneesmiddelen
zwaarlijvigheidsport-
Ondervoeding in de kindertijd (wordt vermoed)Gewichtsafname bij overgewicht
spanningschildklierhormoon
rokenfytosterolen

* Als u tegelijkertijd eieren en mayonaise neemt, kan het cholesterolgehalte in het bloed stijgen. Naast het cholesterol van de eieren komt "eigen" cholesterol uit het galzuur in het bloed. Het galzuur wordt vooral uitgescheiden bij het eten van vet voedsel. In hoeverre eieren daadwerkelijk het cholesterolgehalte beïnvloeden, wordt niet volledig begrepen.

Hoogte van cholesterol in het bloed

Het is bepaald niet eenvoudig om een ​​richtlijn vast te stellen voor een normaal of verhoogd cholesterolgehalte in het bloed. Ten slotte zijn er aanzienlijke schommelingen binnen en tussen individuen en ook tussen verschillende volkeren. Het is dus ook moeilijk om te bepalen wanneer actie nodig is. De "risicolimiet" voor serumcholesterol was ingesteld op> 5, 2 mmol (> 200 mg / dl) (andere bron: normale waarden: 3, 6 - 6, 4 mmol / l).

Het is echter duidelijk dat er een duidelijke correlatie bestaat tussen het niveau van cholesterol en de vorming van vaatafzettingen. Naast de absolute cholesterolwaarde bepalen veel andere factoren de kans op schade. Dieet, fysieke activiteit, rookstatus, bloeddruk, bloedsuikerspiegel, bloedlipideniveaus en gezinsstress zijn ook cruciaal.

Daarnaast moeten natuurlijk de lipoproteïnen en hun relatie tot elkaar worden overwogen. Een LDL van meer dan 3, 9 mmol / L (150 mg / dL) moet ook als een risicofactor worden beschouwd, evenals een HDL van minder dan 1, 0 mmol / L (40 mg / dL).

Dus het kan worden uitgelegd dat bepaalde mensen met een cholesterolwaarde van 7 mmol / l of meer gedurende het hele leven geen cardiovasculaire problemen hebben, terwijl anderen op dezelfde leeftijd op 50-jarige leeftijd lijden aan een hartaanval.

Deel met vrienden

Laat je reactie achter