granen

Knapperige vlokken en plons zijn heerlijk voor kinderen en volwassenen. Maar granen zijn verre van zo gezond als reclame belooft. In een quiz was de vraag: welk ontbijt is het gezondst? Eieren met spek, volkorenbrood met kaas en worst, ontbijtgranen of koffie en sigaretten? Van de vier kandidaten hadden er minstens twee het juiste antwoord: het graan. Eén vraag blijft echter onbeantwoord. Wat bedoelen de kandidaten met granen? En: horen zogenaamde granen zoals vlokken, ploffen of lussen ook bij de gezonde ontbijtvarianten?

Wat is daarboven?

Speciaal voor kinderen, maar ook voor kinderen in de jaren 70 of 80, zijn de gepofte en geroosterde ontbijtgranen een van de meest populaire ontbijtvormen. Omdat ze snel en krokant heerlijk bereid zijn. En ze worden ook als gezond beschouwd: er zit immers graan in, ze worden geconsumeerd met calciumrijke melk en ze leveren ook veel vitamines - dit is wat de producten promoten. Maar dat is alles wat spreekt voor de granen.

De lijst met negatieve eigenschappen is echter veel langer. Allereerst vlokken en co. Behoren tot de meest bewerkte voedingsmiddelen ooit. Dat wil zeggen, het product heeft weinig gemeen met de grondstoffen waaruit het is gemaakt. Dit wordt duidelijk als je je realiseert dat de meeste knapperige snacks slechts 40 tot 70 procent uit graan bestaat.

Voor de smaak, smaken en soms zelfs angstaanjagende kleurstoffen. En de vitamines die ze bevatten zijn niet afgeleid van maïs, rijst of haver - ze worden toegevoegd in poedervorm. Dit maakt ze niet noodzakelijkerwijs slechter dan andere vitaminen, maar hun toevoeging is dat natuurlijk niet. Integendeel, het is vaak zelfs zo hoog dat een kind 's morgens al driekwart met verschillende vitaminen wordt voorzien van een klein bakje vlokken. Dit is zeker niet nodig als je overdag gevarieerd eet.

Hoog suikergehalte is problematisch

Het grootste probleem met de granen is echter het hoge suikergehalte, dat vaak verborgen is op de lijst met ingrediënten achter de naam glucosestroop. Tot 45 procent pure suiker zit in de knapperige pops. Voor een kleine portie - en klein is het normaal vermelde portie van 30 gram - komt dit overeen met ongeveer vijf stukjes suikerklontjes. Een hongerige eter is snel twee keer zo veel.

Vrij weinig suiker bevat de normale cornflakes met ongeveer één suikerklontje per portie, het gehalte in alle andere granen ligt ergens tussenin. Overigens is het aandeel van echte honing, zelfs als het in de naam of op de verpakking wordt vermeld, meestal erg klein. Meer dan één tot twee procent is niet inbegrepen in conventionele producten. Voor pops van de reformwinkel is de balans iets beter.

Deel met vrienden

Laat je reactie achter