Banane: ingrédients et calories

Les bananes sont l'un des types de fruits les plus populaires - nous les mangeons crus, cuits, cuits au four ou grillés et nous les buvons même comme nectar, dans des smoothies ou des laits frappés. Pas étonnant, car les fruits tordus ne sont pas seulement délicieux, ils contiennent aussi beaucoup de nutriments et sont donc extrêmement sains. En savoir plus sur les ingrédients, la valeur nutritionnelle et les calories des fruits tropicaux.

Valeur nutritionnelle des bananes

Les bananes sont très nutritives. Selon leur maturité, ils contiennent différentes quantités de nutriments. Bien que toujours riches en glucides, la composition varie: plus une banane est mature, moins elle contient d’amidon et de sucre.

100 grammes de banane fournissent environ:

  • 22, 8 grammes de glucides
  • 2, 6 grammes de fibres
  • 1, 1 grammes de protéines (protéines)
  • 0, 3 grammes de gras

Combien de calories une banane a-t-elle?

Les bananes sont parmi les bombes caloriques parmi les fruits. Pour 100 grammes de fruits au goût sucré, la moyenne est de 88 à 95 kilocalories (kcal). Le poids d'une banane normale se situant entre 100 et 130 grammes, la consommation d'un tel fruit représente donc environ 88 à 124 kilocalories.

Les personnes actuellement au régime doivent éviter les bananes séchées (chips de bananes): leur teneur en sucre de fruit étant d'autant plus concentrée qu'elles ont été privées d'eau. 100 grammes de bananes séchées le portent donc à environ 290 kilocalories.

Même si les bananes contiennent beaucoup de calories, elles ne sont pas plus malsaines que les autres fruits. Parce que les bananes sont également riches en ingrédients sains.

Minéraux et vitamines

La banane contient, entre autres, les minéraux potassium et magnésium, qui sont importants pour la fonction des muscles et des nerfs, ainsi que pour la production d'énergie et l'équilibre électrolytique. Cela fait de la banane une collation parfaite entre les deux.

Un apport adéquat des deux minéraux est particulièrement important pour les athlètes, car leur consommation augmente grâce à un entraînement intensif et à la transpiration. De plus, un manque de potassium et de magnésium peut provoquer des arythmies cardiaques.

D'autres minéraux et oligo-éléments sont également présents dans les bananes, tels que le phosphore, le calcium, le fer et le zinc.

En termes de vitamines, les bananes ne sont pas aussi riches que les autres fruits, mais au moins 100 grammes de bananes couvrent déjà 12 pour cent des besoins quotidiens en vitamine C. De plus, la banane contient de la vitamine A, inclus.

Bananes pour l'indigestion

Les bananes sont faciles à digérer et sont donc recommandées non seulement comme aliment pour bébé, mais aussi pour les problèmes intestinaux. En cas de diarrhée, son pourcentage élevé de pectine peut aider à lier l'eau dans l'intestin, soulageant ainsi l'inconfort tout en fournissant au corps du magnésium.

Aussi paradoxal que cela puisse paraître, la banane aide non seulement contre la diarrhée, mais aussi contre la constipation. Parce que la pectine de fibres stimule la digestion, c'est pourquoi les bananes sont un bon remède à la maison, même en cas de constipation. Cependant, vous devez absolument utiliser des bananes mûres, car elles contiennent de l'amidon immature qui est trop difficile à digérer.

Les bananes mûres sont les plus digestes

La teneur en amidon d'une banane diminue avec le degré de maturité du fruit. Alors qu'une banane immature et verte contient de l'amidon (glucides à chaîne longue) et du sucre (glucides à chaîne courte) dans un rapport de 20: 1, ce ratio est exactement le contraire pour une banane mûre. Parce que pendant la maturation, l'amidon est converti en sucre. Le sucre fournit au corps une énergie rapide, tandis que la force du corps doit être divisée en premier.

La plus facile à digérer est donc une banane mûre et jaune dont la carapace a déjà les premiers points bruns. Lorsque la banane mûrit au-delà de ce point, tournant sa peau brune, elle perd également ses vitamines.

La consommation de bananes vertes non mûres est également déconseillée pour d’autres raisons: elles contiennent beaucoup de cellulose, qui n’est pas bien digérée par l’intestin et peut donc provoquer des douleurs abdominales.

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