Aronia - Il chokeberry

L'Aronia melanocurpa è poco conosciuta qui a terra. Forse è familiare a poche persone sotto il nome di origano (o origano calvo). Sono stimati nell'Europa orientale per diversi decenni come una pianta medicinale efficace. Visivamente piuttosto poco appariscente, si potrebbe quasi confondere la bacca di Aronia con il mirtillo - mentre le bacche della pianta di Aronia hanno un effetto più sano.

Aronia: effetto e origine

Originario del Nord America orientale, la pianta di aronia arrivò in Russia nel 19 ° secolo. Dalla metà del 20 ° secolo, è stato utilizzato nell'ex Unione Sovietica per scopi di guarigione. Pertanto, il chokeberry non è solo molto adatto per l'ipertensione, i farmaci per Kapillartoxikosen, alcuni tipi di gastrite e il sanguinamento sono ottenuti dalla bacca di Aronia.

Inoltre, la pianta di aronia viene utilizzata come rimedio per allergie, disturbi dello stomaco, disturbi del fegato e delle vie biliari e malattie dell'infanzia e ha un effetto positivo sul sistema immunitario, sulla formazione del sangue e sulla rigenerazione dell'osso e del tessuto muscolare.

Appleberry protegge dai radicali liberi

La pianta di Aronia è un rimedio versatile perché è un acido folico, vitamina C, vitamina K e flavonoide. Molte malattie della nostra società moderna sono innescate da molecole di ossigeno instabili, che noi chiamiamo radicali liberi. Influenzano il metabolismo cellulare e causa lo stress ossidativo, che può portare a serie sequele. Inoltre accelera il processo di invecchiamento.

L'Aronia è ricca di sostanze fitochimiche, che contrastano tutto questo. I radicali liberi sono legati dall'alta percentuale di antiossidanti. Poiché i radicali liberi possono anche influenzare lo sviluppo del cancro, il consumo regolare di bacche di mele può prevenire il cancro. Inoltre, la bacca di Aronia è un rimedio per i danni da radiazioni solari e malattie della pelle - anche nel malessere da radiazioni, viene usato il chokeberry. Quindi, l'aronia ha il potenziale per diventare il nuovo elisir anti-invecchiamento di domani.

Le persone attente all'ambiente possono anche prevenire l'arteriosclerosi e il danno ai nervi consumando aronia. A volte si dice anche che l'erba ha un'influenza positiva sulla malattia mentale.

Succo d'Aronia o marmellata di aronia?

Tuttavia, l'aronia ha un piccolo inconveniente: nonostante il loro contenuto zuccherino relativamente alto, le bacche di mele hanno un sapore amaro, così tante persone preferiscono bere succo di aronia o diffondere marmellata di aronia sul pane. Ma non dovresti esagerare. Un bicchiere diluito in acqua di succo di Aronia (il succo puro di Aronia ha ancora un sapore relativamente aspro) è sufficiente quotidianamente. Perché con l'aumento del consumo e problemi di stomaco possono verificarsi.

Invece di acqua, il succo di aronia può anche essere mescolato con altri succhi di frutta o goduto da ulteriore lavorazione come limonata. Nell'Unione Sovietica, la bacca di aronia veniva usata anche per la lavorazione dei dolci. Poiché i prodotti ready-made del chokeberry sono disponibili solo raramente in Germania, puoi provare anche tu alcune delle ricette di aronia.

Ricetta: milkshake di Aronia

  • 400 g di bacche di aronia
  • 1 litro di latte intero
  • 200g di panna
  • Dolce da gustare con miele o zucchero

Le bacche di aronia lavate vengono elaborate con un frullatore o un bastoncino di purea per creare una poltiglia. Passare il mus attraverso un setaccio fine, mescolare con panna montata e latte. Batti di nuovo tutto fino a quando non spumeggia e addolcisci per gusto. Questa e altre ricette di Aronia arricchiscono qualsiasi gioco estivo; Le bacche di Aronia, lo yogurt crema, il tuorlo d'uovo, lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato possono anche essere usati per evocare un rinfrescante gelato all'Aronia. Per inciso, come l'uvetta, puoi anche asciugare la bacca di aronia.

Un piccolo consiglio: la bacca di mele congelata perde il suo gusto intenso e aspro.

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