Todo o eco - eo peixe?

Todo o mundo está falando sobre o benestar animal, especialmente os animais de sangue quente como o gando, os porcos e as galiñas. Moitos están preocupados sobre se as froitas e verduras que compra poden ser xeneticamente modificadas. Pero que hai de peixes con un cambio de temperatura? ¿Hai realmente bio peixes, como se conserva, que se alimenta, onde podo compralo e hai pautas para iso?

Peixe en calidade orgánica

Aínda que o peixe xa é un alimento saudable en si mesmo, hai diferenzas na calidade, dependendo do obtentor individual. Do mesmo xeito que na engorde e avicultura, as compañías de pesca a miúdo confían en "masa en vez de clase"; Charca demasiado pequena para demasiados peixes. O uso de produtos químicos e antibióticos tamén é cuestionable. En resposta, as asociacións agrícolas como Bioland e Naturland acordaron as directrices para a agricultura ecolóxica. Os produtos con estes selos ofrecen beneficios de calidade e sabor.

Menos gordo e firme na mordida

Por exemplo, os antibióticos e os insecticidas están prohibidos na "agricultura ecolóxica", polo que hai menos residuos destas sustancias no peixe orgánico que no peixe cultivado convencional. Ademais, os peixes orgánicos son menos ricos en graxa, porque son, por así dicir, máis aptos que os "convencionais". Teñen máis Patz na pelvis e, polo tanto, máis movemento. Ademais, reciben comida menos enerxética. Outro exemplo: o salmón orgánico segundo as pautas de Naturland é salgado seco. Non se permite a salutación doutro xeito con salmón tratado mecánicamente a inxestión de salmoira na carne. Como resultado, o filete de salmón orgánico contén menos auga e ten unha mordida máis firme.

As fermentacións orgánicas en detalle

  • Os productores comprométense a un uso responsable e sostible dos recursos naturais.
  • Os peixes viven baixo condicións reprodutivas naturais e non reciben hormonas por estimulación. Se é posible mantéñense en policulos (diferentes especies de peixes en común).
  • Os peixes teñen máis espazo para nadar que con postura convencional.
  • O alimento debe proceder dunha produción ecolóxica recoñecida, non se permite a alimentación modificada xeneticamente e os aditivos. Excepción: pigmentos naturais (colorantes), que son responsables da cor rosa da carne no cultivo de salmón.
  • A fariña de peixe está suxeita a requisitos especiais.
  • Para algunhas especies de peixes, hai límites máximos para a alimentación, por exemplo, o abastecemento de alimentos naturais nas carpas debe ser polo menos a metade da cantidade necesaria de alimento.
  • Non se permite o uso de antibióticos e insecticidas.
  • Cando se usan medicamentos, cómpre co tempo de espera dobre o resultado positivo de que a necesidade de medidas preventivas é particularmente grande. No tratamento de remedios naturais son preferibles.
  • Para os produtos de peixe procesados, os ingredientes (por exemplo, o aceite ou o pan rallado) proveñen da agricultura ecolóxica e están marcados na lista de ingredientes.

Novos patróns na piscicultura

A agricultura ecolóxica tamén se estableceu a nivel da UE. As novas especificacións aseguran a calidade do produto e aseguran unha actitude adecuada para a especie. Aínda que as organizacións ambientais como Greenpeace quéixanse de que as directivas da UE non sexan suficientemente estritas, son polo menos un paso na dirección correcta.

Onde podes mercar peixes orgánicos?

Os peixes orgánicos pódense mercar na tenda de alimentos saudables, na peixeira e no supermercado. Máis frecuentemente, ofrécese unha maior transformación, por exemplo, o salmón e a trucha procedentes da agricultura ecolóxica están en conserva (marinadas) ou fumadas. Frozen son camarones, mexillóns e salmón para conseguir. Os produtos de peixe procedentes de capturas salvaxes están dispoñibles en conservas (sardiñas, arenque, atún) e alimentos conxelados, como os de Schlemmerfilet ou os peixes.

Comparte con amigos

Deixe o seu comentario